Обледеняване за козунаци: рецепти и съвети

• Въз основа на белтъка
• Пудра захар
• Обледеняване за сладкиши без яйца - видео
• Протеин размразяване
• многоцветна глазура
• шоколад глазура
• Шоколадова глазура Какао за торта - Видео
• Бялата глазура от шоколадов крем - видео
• С желатин
• Рецепти за тези, които обичат да експериментират

Можете да организира торти не са толкова важни, колкото правилно ги пекат. В същото време, без пудра за козунак не мога да направя. По принцип, състава и процеса на подготовката му не се различава от този, използван за декорация на всякакви други видове печене.

Въз основа на белтъка

За протеин глазура за торти, ще ви трябва:

• Яйца - 2 бр.
• Захар - 200 грама
• Salt - щипка.

Начин на приготвяне:

1. Разделят се белтъците от жълтъците и ги сложете в хладилника за най-малко един час.
2. След това време на течливост протеини в купа или пан (не алуминий) сол и начало разбиване миксер или блендер, постепенно увеличаване на скоростта и vsyp захар.
3. Продължаване на процедурата, докато не зърна захар.
4. Веднага obmazhte готов охладено тесто с бяла пудра за торти и изчакайте да се втвърди. Процес Глазура торти могат да бъдат ускорени, като им изпраща в предварително загрята фурна при 90-100 ° С в продължение на 5-7 минути.

Пудра захар

Черешката на торти със захар е готова без яйчен белтък. Това е неговото предимство, тъй като съществува риск да купуват яйца остаряла или замърсени с бактерии.

Какви са съставките:

• Пудра захар - 200 гр
• Сварени или минерална газирана вода - 60 мл.

Начин на приготвяне:

1. Пресетият прах се добавя вода и се нагрява на парна баня до пълно разтваряне и непрозрачна бяла. Не варете.
2. Желание глазура от пудра захар могат да бъдат проверени, както следва: капват няколко капки в дълбока купа със студена vodoy- ако водата започва да се сгъстява и глазура - разтворим, той все още не е готова.

Обледеняване за сладкиши без яйца - видео

Готвене бледо жълт или оранжев пастел обледеняване за сладкиши.

Какви са съставките:

• Пудра захар - 100 грама
• Всеки светъл плодов сок (ананас, портокал, кайсия, праскова, ябълка) - 50 мл.

Начин на приготвяне:

Разтрийте дървена лъжица в дълбок контейнер, докато течност хомогенна маса, сок и пудра захар. Разположена на торта.

Протеин размразяване

Това напояване за торти на пудра захар с добавяне на протеин.

Какви са съставките:

• Яйца - 2 бр.
• Захар - 300 гр
• Сок от лимон квартали.

Начин на приготвяне:

1. Разделете жълтъците от белтъците и леко победи с миксер.
2. Захарта се смила на прах в мелница за кафе, пресее през фино сито и най-бавно се излива в контейнер с протеини без спиране месене.
3. Когато пяната е достатъчно силен, налейте сока и да продължи процедурата, дори 3-4 минути.

ако имате много време и търпение, да се въздържат от използване на блендер и се смила на прах от ръчни протеини. Glaze ще бъде готов, когато протеинът губи прозрачността и побелее и захарта се разтвори напълно. Foam в същото време не трябва да бъде.

Какви са съставките:

• Захар - 200 грама
• Яйца - 1 брой.
• Мляко - 30 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разделят протеина леко и се разбърква с вилица със захар до получаване на хомогенна течност и малко количество пяна.
2. Излива се в млякото и победи с миксер или блендер, докато напълно се разтворят зърна захар.

многоцветна глазура

Holiday чувство допълни светъл глазура тортата. Рецептата осигурява абсолютно естествен цвят.

Какви са съставките:

• Пудра захар - 200 гр
• Сварени или минерална газирана вода - 20 мл.
• Всички пресни или замразени плодове (малини, ягоди, черен и червен касис, къпини, боровинки, череши) - 1 чаша.

Начин на приготвяне:

1. Зърната изстискайте сока. Тя трябва да се обърне на около 80 мл. Тя може да се замени със същото количество целулоза се превръща в пюре в блендер. Уверете се, че глазурата не удари кост и бита на кожата. Друг сок може да се замени със същото количество закупен в магазин сироп, той разпространява в съответствие с инструкциите.
2. Загрейте сок и вода, но не се вари.
3. Излива тази течност, пудра захар и разбъркайте добре до получаване на хомогенна вискозна маса.

   

   

   
   

   

   

   
   
   

Какви са съставките:

• Пудра захар - 200 гр
• Яйчен протеин - 1 бр.
• Ягоди - 1 чаша.

Начин на приготвяне:

Отделете белтъка от жълтъка и пасирайте всички съставки в дълбок съд, в хомогенна пяна.

шоколад глазура

Рецепта за торта глазура с какао. Той, като предишното изпълнение и могат да бъдат получени от захар на прах, и въз основа на яйчен протеин.

Какви са съставките?

• Масло - 1/3 пакет.
• Захар - 200 грама
• Какао на прах - 50 грама
• Сок от половин лимон.

Начин на приготвяне:

1. Разтопете маслото на слаб огън.
2. В тиган, добавете всички останали съставки и се разбърква, докато сместа е напълно хомогенна. По-добро използване на плешката не е направен от метал. Cool леко и остъклена си торта.

Шоколадова глазура Какао за торта - Видео

Можете да използвате рецептата с пудра захар.

Какви са съставките:

• Пудра захар - 200 гр
• Ванилия захар (не ванилия) - 10 грам
• Какао на прах - '30
• Яйца - 1 брой.
• Лимонов сок - няколко капки.

Начин на приготвяне:

1. Всички съставки Разбърква се в дълбок контейнер.
2. Поставете го във водна баня и се загрява едновременно търка дървената лъжица до гъста хомогенна лъскава лъскава маса.

Можете да използвате и шоколади. Изберете този, който е специално предназначен за печене.

Какви са съставките:

• Шоколад бар - 100гр
• Масло - 1/4 пакет.
• Вода - 25 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопете шоколада, разбити на малки парченца, и поставяне на контейнера във водна баня.
2. Когато се разтопи, налейте вода и се разбърква.
3. Тънка струя, постоянно се намесва, изсипете предварително разтопено масло.

Комбинирайте и какао на прах, както и шоколади.

Какви са съставките:

• Тъмно или тъмен шоколад - 100гр
• Какао на прах - '75
• Картофено или царевично нишесте - 25гр.
• Мляко - 100 мл.
• Масло - 1/4 пакет.
• Пудра захар - 250 грама

Начин на приготвяне:

1. Пудра захар и мляко до възпаление на минималната топлина, като се разбърква непрекъснато.
2. Добави в микса в нарязаните парченца масло и се счупи шоколад. Отново се загрява до всичко се разтваря.
3. Излейте какао на прах и нишестето се смесват добре, за да се отстранят всякакви буци и се отстранява от топлина. Оставете да изстине в продължение на 7-10 минути и постави на торта.

Можете да добавите подправки.

Какви са съставките:

• Пудра захар - 230гр
• Какао на прах - двадесетграма
• Масло - 1 супена лъжица.
• Мляко - 40 мл.
• Мляни подправки (карамфил, канела, кардамон, розов пипер) - на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Маслото се нарязва на малки парченца и се стопи на слаб огън.
2. раздвижване да го какаото и разбъркайте добре.
3. След около минута, отстраняване на контейнера от топлината и при непрекъснато разбъркване, бавно се изсипва в млякото, се разбърква в пудра захар.
4. Когато сместа стане хомогенна, vsypte подправки, отново се разбърква и се загрява на плаката в продължение на 2-3 минути.

Белият шоколад също оказва вкусни.

Какви са съставките:

• Бял шоколад без пълнители - 200 г (две големи плочки).
• Пудра захар - 175 грама
• Мляко или сметана - 30 мл.

Начин на приготвяне:

1. Счупете шоколада на малки парченца напълно се стопи на водна баня.
2. Изсипва се в контейнер, пълен с пудра захар и се изсипва половината от млякото. намесва постоянно, топлина в продължение на 2-3 минути.
3. Извадете контейнера от водната баня и се излива остатъци мляко и на няколко минути камшик миксер.

Бялата глазура от шоколадов крем - видео

С желатин

Отлични замръзва и не текат с желатин глазура.

Какви са съставките:

• за получаване на желе прах (използват един или повече ароматизатори) - 80-100 грама
• Захар - 100 грама
• Ванилия захар - 10 грама
• Яйца - 1 брой.
• Вода - 150 мл.

  

  

  

  

  
  
  

Начин на приготвяне:

1. Протеинът се отделя от жълтъка и разбийте леко с вилица. Сварете вода.
2. Сложете всички съставки в дълбок съд, търкайте няколко минути.
3. Излива вряща вода и победи с миксер до хомогенизиране. Завършен глазура остава в купата на миксер дюза не се разпростира.

Рецепти за тези, които обичат да експериментират

Няколко по-малко конвенционални, но и вкусни глазура рецепти за Великден.

Съставки за ром глазура:

• Пудра захар - 100 грама
• Тъмен ром - 15 мл.
• Лимонов сок - 30 мл.

Начин на приготвяне:

1. В току-що земята в пудра захар, изсипете лимоновия сок и се търка до пълното хомогенност.
2. Когато зърната вече не се усети, добавете ром и се разбърква няколко минути.

Съставки за бледозелен глазура:

• Без черупки фъстъци (не осолени и печени) - 1 шепа.
• Захар - 100 грама
• Пресен спанак - 20 гр
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Rose вода - 50 мл.
• Вода - 500 мл.

Начин на приготвяне:

1. Шам мелене в блендер или кухненски робот, докато много фини трохи държавна или паста.
2. Добавете всички останали съставки, с изключение на спанак и победи за 2-3 минути.
3. Измийте спанак. Сварете вода. Потопете ги в тенджера и бланширайте, не се затвори, защото в продължение на 3-4 минути.
4. Спанакът улов нека оттичане на водата навън през тензух и изстискайте или избършете чрез най-ситна цедка.
5. Поставете всички получени съставки в тенджера с дебело дъно и къкри на ниска топлина, като се разбърква непрекъснато, докато състоянието на пълна хомогенност (5-7 минути).

Съставки за прозрачна глазура:

• Захар - 50 гр
• Бяла полусладко или сладко вино - 75 мл.
• Сок от половин лимон.

Начин на приготвяне:

Всички съставки на ръка протриване с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно.

Съставки за крем глазура:

• Крем 20% мазнина (или повече) - 200 мл.
• Захар - 240 грама
• Ванилия захар - 2-3 щипки.
• Масло - 1/4 пакет.
• Приземен кафе - 1 щипка (по желание).

Начин на приготвяне:

1. Изсипете крема в тенджера и се поръсва захар, сложете го на минималната огъня и топлината, докато дебели, постоянно се намесва. Това отнема 15-20 минути.
2. там Също така добавете ванилия захар, нарязан на малки парченца и омекотена масло, ако щете - прясно смляно кафе. Разбъркайте, докато разтопено масло.
3. Глазура отстрани от топлина и веднага покрити с сладкиши. Тя бързо се втвърдява и става чуплива.

Необходими продукти за домашна ракия глазура:

• Пудра захар - 100 грама
• Вода - 30 мл.
• Всеки дом ликьор (череша, малина, касис и т.н.) - 20 мл.

Начин на приготвяне:

Всички съставки се смесват и се загрява на водна баня до пълното разтваряне на кристалите захар.

Съставки за плодове глазура:

• Пресни или консервирани плодове с сочни плът (ябълки, праскови, банани, кайсии) - 100 гр
• Захар - 100 грама
• Вода - 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Плодове кора или кожа, премахване на семена, нарязани на малки парченца.
2. Сложете ги в тенджера, покрийте с вода и варете, докато сантиментален състояние.
3. Получената маса смачкване смесител vsypte захар и се нагрява на водна баня до пълното му разтваряне.

В тези рецепти, не е голяма работа, съставки, също повече от достъпни. Махни си ръцете на тези техники, и те са полезни за вас не само на Великден всяка година. Глазура може да бъде покрит торти, сладкиши, бисквити, Баба, и така нататък. Домашният ви никога няма да се оплакват от монотонността на печене.