Сладолед у дома - 15 най-добри рецепти

Неговата любов всички - деца и възрастни. Сладолед - продукт, който вероятно никога няма да престане да бъде в търсенето.

Историята на сладолед

Тази вкусна, обичан от почти всички екстри за повече от 5000 години. Да, дори и в 3000-ното BC китайските елит са били лекувани с десерт от смес от сняг, лед, лимон, портокал и нар семена. Рецепта на този деликатес и друг, по-опростена, мляко и лед е пазена в тайна в продължение на няколко хилядолетия и е била открита само в XI век вече.

В древни времена, също има много препратки към сладоледа - и в Гърция, и Рим. За негова полза Хипократ. И по време на управлението на Александър Велики обичал да доставям удоволствие на замразени плодове и зеленчуци. За сняг в планините изпрати робите, че дори и специално обучени, за да може да се изпълнява бързо. В края на краищата, това е необходимо, за да има време да се достигне планините преди снегът се разтопи.

А в края на XIII век, Марко Поло донесени от пътуванията си в Европа нова рецепта деликатес, който се използва за замразяване нитрат. От този момент нататък, без сладолед не мога да направя някоя аристократична и кралска вечеря. Рецепти държат строго пазена тайна. И сладоледът е завистта и жестоки интриги сред аристокрацията, те дори се отдалечават един от друг, съблазнявайки всякакви примамливи обещания. И по-нататък повече - сладолед рецепта, като цяло, се превърна в държавна тайна.

Странно е да се знае за него сега, когато десерта могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки, и, разбира се, да се подготвите. А вкъщи сладолед е лесно да се направи, дори и без сладолед. Тайната се превърна в реалност.

сладоледи

Обратно в нашето време. Модерен вкусното може да се класифицира като състав, вкус, консистенция. Например, съставът на сладоледа се разделя, както следва:

• Деликатес, в основата на която е животински мазнини (сметана, мляко и масло).
• Сладолед, изготвен на базата на растителни мазнини (палмово масло или кокс).
• Popsicles. Твърди десерт, направена от сок, пюре, кисело мляко и така нататък. Г.
• Шербет или шербет. Мека сладолед. Структурата рядко се добавя към сметана, мазнини и яйца. Понякога в рецептата има слаб алкохол. Получава се от сокове от плодове и ягодоплодни и пюрета.

Има вкус, има голямо разнообразие. Студената сладост може да бъде шоколад, ванилия, кафе, плодове, плодове, и така нататък. Н. По принцип, има повече от седемстотин аромати на десерта в света. Разбира се, всички ние сме свикнали с факта, че сладоледът - това е сладък продукт. Но в действителност, тъй като тя е не само: със свинско и бекон, и чесън и домати, и риба. Разнообразие любим десерт е просто невероятно.

Видео: сладолед в къщи 3 вида вкусни бързо и лесно

Разделението на съгласуваност налага споделяне на сладолед на закалено (производство), мека (кетъринг) и у дома. Как да се готви последният ние ще разгледаме в тази статия.

Calorie Сладолед

Calorie продукт зависи от неговия тип. Например, 100 грама:

• сладолед - 225 ккал;
• крем сладолед - 185 калории;
• млечни деликатеси - 130 ккал;
• Eskimo - 270 ккал.

Както и промени енергийната стойност, дължащи се на добавки. Шоколадов сладолед вече е 231 ккал. И ако млечен сладолед с шоколад готвач, а след това ще има по-висока хранителна стойност - 138 ккал. И все пак, дори да е на диета, можете да изберете за себе си най-малко калорични десерт.

Интересни факти и здравословна рецепта

Между другото, беше потвърдено, че сладоледът е отличен превенция на такива заболявания като ангина. И там е рецепта се препоръчва от лекарите като лек за настинки. За това е необходимо да се вземат 20 игли от бор и малинов сироп. Игла внимателно мелене в хаванче, да ги изсипете в купа със сиропа, разбъркайте добре и сервирайте в контейнер за сладолед. Изсипва се в смес от половин чаша сок от портокал, а отгоре на всичко сложи сладко топка. В десерт - огромно количество витамин С. Това означава, че е отлично средство за предотвратяване на настинки.

Как да се подготвите за сладолед у дома си в машина за сладолед

С чудесно устройство, наречено фризера, можете бързо и лесно да се направи у дома вкусен сладолед. Вашето внимание - 2 проста рецепта за устройството, чийто обем е 1.2 литра.

Изисква: чаша (250 мл) мастна мляко и сметана и 5 супени лъжици захар. Преди да заредите във фризера всички съставки се смесват добре, по-добре е да използвате този миксер. Сместа се поставя в контейнера за инструмент и след това да се готви в съответствие с инструкциите.

Важно! Bowl устройство не трябва да бъде напълнен повече от половината.

изисква сладолед: 350 мл мастни крем, чаша мляко, 5 супени лъжици захар и 3 жълтък. Мляко и сметана, разбърква, изсипва се в tolstodonnuyu тиган и сложи на печката (среден огън) на. Сместа, при непрекъснато разбъркване, е необходимо да се загрее до 80 ° С

Важно! Оставете да заври в никакъв случай не е възможно!

Отделно, че е необходимо да се подготвят бита жълтъците със захарта. Сега е необходимо да се изравни температурата на сметана и мляко смес жълтък. За да направите това, първо трябва да добавите малко горещо сметана (при непрекъснато разбъркване) в жълтъците, а след това изсипете жълтъците в крема.

Масата трябва да бъде върнат обратно на топлината и да продължи да се готви, докато се сгъсти. Авансово в тази смес, което трябва да се сложи на купата в хладилника да се охлади. Това е след това да го излее гъстата част. Енергично разбъркване до ostuzhennoy. Само когато сместа достигне стайна температура, да го излее във фризера.

Това са основните рецепти за сладолед. Те могат да допълнят всеки вкус компоненти.

Сладолед у дома - стъпка по стъпка рецепти снимки

наясно с този конкретен сладолед, като премия сладолед ли сте? Това е твърде скъпо за обикновените потребители, са много скъпи. Тъй като това е направено от естествени съставки. Но си струва да се направи някаква работа у дома, без специален сладолед можете да създадете реално сладолед с плодове не по-лоши, които се възхищава, без да може да се яде.

Кои Бери е по-добре в този сладолед? Всеки, изберете по свой вкус - черна череша, череша, малина, ягода. Тя може да се маневрира с вкус нюанси, като се прихващат тези, които ви харесват. Например, 50 грама любим шоколад или същото количество лимонов сок ще ви помогнат с това.

Продукти за около пет порции сладолед:

•  две чаши сметана;
• две и половина чаши череши (можете да вземете всички други плодове);
• половин чаша мляко и захар;
• няколко грама сол.

Как да се готви една домашна Бери сладолед:

1. Махни от obmytoy череша kostochki.Perelozhite половин чаша плодове в тенджера. Останалата част се нарязва на половинки и да се моля, докато в хладилника.
2. Оставя се да кипи избраните череши със захар, мляко, сметана и чаша сол. До вряща - над средните топлина, след като зададете режим на горене минимални горелки, за още 15 минути. Тук може да причакват за първи неуспех, ако не сте проверили предварително млечни продукти, тъй като те са свежи. Не съм проверила прекалено мързеливи, за да ври малко сметана и мляко отделно. И фалцов сметана или мляко, които сега се признае за?! С една дума - мляко и сметана трябва да е свеж и не се откаже.
3. След това, смесител за раздробяване на получената хомогенна маса. Смесването на масата добавете останалата сметана. Не е необходимо за тази цел да се вземат миксера, въпреки че някои рецепти препоръчват неговото име. Аз бях миксер започнете месене варени маса, за да се хомогенизира. Една мисъл? На първо място, това е колко и как да използвате блендер да посегнат череши или други плодове? На второ място, той отхвърли миксера и да се покаете. Измитите своите сладки капки от цялата кухнята.
4. Този сладолед рецепта може да бъде леко коригирани, с което да му вид зрялост. За тази цел ние просто се изсипва в много ostuzhennoy някои ликьор. В процеса на подготовката на почвата за сладолед, опитайте това. В края на краищата някой иска е много сладък, но за някои това е неприемливо.
5. В зависимост от вашия вкус, влиза, когато теглото на камшик в нея, или ситно нарязан шоколад или лимонов сок.
6. Смесете всичко, нека се охлади.
7. Когато можете да имате сладолед да се сложи в хладилника, да го излее в контейнера за храна. За предпочитане този, който е предназначен за замразяване продукти и ще бъде херметично затворена. Приблизително един час го постави във фризера.
8. След това размахване да го привличам (тук е много подходящ миксер) за поне няколко пъти. Един път го направих, и забравих за него преди да си легнете. Сутринта Тя си спомни. И всъщност аз получих крепост. Отново трябваше да включва блендер. Не и докато Венчето или щепсела. Особено, тъй като е необходимо да се разклати всичко с остатъците от сладки череши, които тънат в очакване на своите часа в хладилника.
9. За сладоледа е гладка и нежна час сигурно и отново той вече е разтърсена с помощта на венче.
10. Отново, в очакване на сладолед фризер. Но час по-късно ... красота и вкусен!Трябва да се каже и за единствения недостатък на този сладолед. То може да започне да се топи бързо. Така че, побързайте!

Как да се подготви домашно сладолед от мляко

За да се направи у дома с вкусна домашна сладолед от мляко, трябва да се вземат следните съставки:

• литър мляко;
• 5 жълтъци;
• 2 чаши захар;
• 100 гр. масло;
• нишесте малка лъжица.

Получаване:

Масло, поставете в тенджера, изсипете млякото да се сложи на котлона и се разбърква непрекъснато, за да донесе на тегло възпаление. Веднага извадете от топлинен капацитет.

Смесете до гладка жълтък, захар и нишесте.

В смес жълтък, добавете още малко мляко. Течности трябва толкова много, че (смес) се оказа с консистенция като кисел течност.

Поставете обратно на печка ястие с мляко и масло, изсипете жълтъците със захарта. Всички членове трябва непрекъснато да се намесва с лъжица.

Когато получената маса се свежда, трябва да се отстранява от плаката и се поставят в тава за охлаждане на предварително подготвени контейнер студена вода. Важно е, не забравяйте, сладолед, без да се уморен начин.

След охлаждане, кремът трябва да се излива в калъпи или директно в пота да се постави във фризера. Все пак, ако ви постави бъдещето на сладолед в тенджера, след което е необходимо на всеки 3 часа за отстраняване на масата и се месят добре. Необходимо е да се избегне лед дойде сладоледът.

Такъв деликатес е забавление за всички у дома, без изключение.

Как да си направим домашно сладолед

С добавянето на домашно сладолед сметана, тя ще стане още по-богат и по-вкусни, отколкото обикновеното мляко. Тук е необходимо да се подготвят от следните компоненти:

• мастни сметана (30%) - стъкло;
• Мляко - стъкло;
• жълтъци - 4 до 6 броя;
• захар - половин чаша;
• чаена лъжичка ванилова захар.

Получаване:

1. Сварете прясното мляко, а след това я извадете от отопление и охлаждане. Тя трябва да бъде топло. Ако имате специален термометър, че е възможно да се контролира температурата. Тя трябва да бъде 36-37 ° С
2. Разбийте жълтъците и захарта, плюс един обикновен ванилов.
3. Постоянно месене размахване жълтък маса се излива млякото в тънка струйка.
4. Всички поставят на плоча, на малък огън, като се разбърква непрекъснато с лъжица, направени от дърво, докато сместа стане плътна.
5. резервоар за доставки за охлаждане на хладно място.
6. Отделно от това, в купа разбийте крема за формиране на миди и да ги добавите в охладена маса. Разбъркайте.
7. Вземи сладолед, за да се измести в купа, направена от пластмаса, в близост и премахване на 1 часа във фризера.
8. Едва замръзване грайфер състав (час или 40 минути), необходимо е да се постигне и ниска. След още един час, повторете процедурата отново. Махнете сладоледа във фризера за 2 часа.

Преди да кандидатствате за сладолед той трябва да бъде в продължение на 20 минути, за да преминат от фризера в хладилника. Как да го украсите в чаши (kremanki) бърза фантазия.

Като начало да се готви за сладолед

Много сладолед рецепти. ние считаме две от тях.

Това се запечатва свързан само три съставки: половин литър крем 30%, 100 грама прах (може да фин захар), малко ванилия. Cream трябва първо да се охлади. Между другото, отколкото те са по-дебели, се получава по-малките парчета лед в сладоледа. Всички компоненти бита за 5 минути преди стабилна пяна се образува. Получената маса промяна в купа, изработен от пластмаса, покриване или обвива плътно и изпраща във фризера една нощ. А на сутринта, за да го получите, малко да се получи вкусен размразяване и се наслаждавайте!

За втората рецепта е необходимо:

• 6 протеини;
• мляко или сметана (само ниско съдържание на мазнини) - чаша;
• мастни сметана (необходимо за разбиване) от 30% - 300 мл;
• 400 грама захар;
• ванилия - по заявка, сумата - на вкус.

Получаване на сладолед у дома:

1. В tolstodonnoy купа смесете сметаната с мляко (ниско съдържание на мазнини или сметана) и захар (не всички, 150 грама). Поставете тиган на слаб огън и непрекъснато активно пречи да се образува хомогенна смес. След това съдът се изважда от печка, охлаждат се и място във фризера.
2. Освен това, протеини трябва да се отделят проби. В сухо дълбоко чаша да се излива останалата захар, изсипва бялото и победи с миксер с постепенно ускорение. Трябва да се получи пяна, така че дори и когато се обърна с главата надолу купа маса остава неподвижна.
3. След това е необходимо да се получи добре охладено крем със захарта и се изсипва малко по малко да се протеини, внимателно цялата смесване. в крайна сметка трябва да получи хомогенна маса. като го насочва към формата, поставете във фризера за един час. След този период, отстранете крема, разбърква се и обратно - при закрити врати. Повторете стъпки часа и половина. Но след 2 часа, след това сладолед е готов!

Синди на видео рецепта домашен сладолед - изглеждат и се готви!

Рецепта домашно Popsicle

Можете да направите ябълков сладолед.

За ябълка са нужни студени сладкиши:

• 1, средната ябълка;
• половин чаена лъжичка желатин;
• чаша вода;
• 4 супени лъжици захар;
• лимонов сок - се добавя на вкус.

Домашна Popsicle:

1. Предварително желатин трябва да кисне в продължение на 30 минути в 2 супена лъжица охладена преварена вода.
2. Разтваря захар във вряща вода. подуване на желатин смес със сироп и се охлажда.
3. Кук ябълково пюре.
4. Смесете охладен сироп, желатин и пюре, добавете малко лимонов сок.
5. Сместа се излива в специални форми, които трябва само да бъдат заети от 2/3. Имайте предвид, че когато замразяване на сладолед ще бъде по-голям размер. Сега можете да премахнете сладолед във фризера.

Всички ябълков сладолед е готов!

Как да се готви у дома Popsicle

В разгара на лятото винаги искате да хапнете нещо студено и винаги е много вкусно. Толкова велика ще третира Popsicle. Наречена е така, сладолед, покрит с шоколадова глазура. И можете да получите два пъти по-забавно и се готви шоколадов Popsicle.

Първо, уверете се сладолед. За подготовката му изисква: половин литър мляко, половин чаша вода, 3 супени лъжици какао на прах, 2 супени лъжици гранулирана захар, половин екстракт чаена лъжичка ванилия.

1. В купа смесете мляко и вода. Между другото, водата може да бъде заменен сметана.
2. Добавете сухите съставки и ванилия и се разбърква до разтваряне на сто процента.
3. Излейте Получената маса във форми за лед близалки или лед тава, или всяка друга висок и тесен инструмент.
4. В центъра на всяка пластина мухъл пръчка.
5. Сместа се оставя в продължение на 3 часа минимум във фризера.

И сега черешката.

1. Вземете 200 грама шоколад и масло. Ние загряване на шоколада на водна баня и се смесва с разтопено масло. Трябва да дадем глазурата малко хладно, но тя все още трябва да бъде топло.
2. Предварително се простираше пергамент хартия във фризера. Ние извади замразен сладолед, потопени в глазура, да я дам малко време, за да се охлади и се разпространява върху пергамент.

Този сладолед, толкова по-самостоятелно направени, да е лесно и забавно да оцелее горещото време.

А просто рецепта за ванилов сладолед

Сладолед с ванилия по тази рецепта се оказва - просто Yum!

съставки:

• ванилин - 2 супени лъжици;
• сметана 20% - стъкло;
• мляко - 300 мл;
• щипка сол;
• захар - половин чаша;
• 2 яйца.

Домашна ванилов сладолед:

1. В купа разбийте яйцата. Прикрепете захар и работа с миксер, докато дебели пяна. Сол, деликатно се намесва.
2. Сварете прясното мляко. Внимателно, постепенно да го излее в яйчената смес, която все още се размахване. Получената смес се излива обратно в съда, където е мляко, и след това се поставят на печката, като минималната огъня. Боил трябва докато съставът е достатъчно дебел. Това отнема около 7 до 10 минути. В края на готвенето, добавете сметаната в тенджера и ванилия.
3. След като сместа е готова, разлива й formochkam и се гаси. Напълно добре сладолед да се охлади в хладилника. И едва след това пренареждане на формите във фризера.

Едва ли има човек, който ще се откаже такава сладост.

Banana сладолед - много вкусно рецепта

Бананите от себе си вкусно. И ако трябва да се готви за лечение, тъй като банан сладолед, можете да получите вкусна - "ушите няма да повлекат!"

За хранене е необходимо:

• 2 узрели (можете дори да вземете презрели) банана
• половин чаша сметана,
• една супена лъжица прах и лимонов сок.

Получаване:

1. Нарежете на големи парчета, пуснати на банани 4 часа фризер.
2. След това ги смила в блендер, докато гладка.
3. Прикрепете към бананова сметана, лимонов сок и черешката на. Отново добра разклати.
4. Сложете всички 2 часа във фризера.
5. През това време, то със сигурност ще е поне два пъти, за да получите смес и се разбърква.
6. Готово. Сложете сладоледа в kremanku, поръсва се с настърган шоколад.

Бон апети!

Как да се готви у дома шоколадов сладолед

Не сладолед, купен от магазина, за вкуса му не може да се сравни с деликатността, изготвен самостоятелно. А вкусен шоколад прави у дома, дори и повече. Начини да печелят много сладолед. Не може да има като основна съставка да вземе горчив или млечен шоколад, но също така и какао на прах. Или съчетае Какао и шоколад в една рецепта. Ще разгледаме как да се направи сладолед с помощта на млечен шоколад.

Така че, компонент:

• млечен шоколад - 100 гр.
• фино кристална захар - 150 гр.
• 4 яйца;
• сметана (мазнини заквасена сметана може да бъде заменен).

В процеса на подготовка на шоколадов сладолед у дома:

1. Ние се ангажираме първи за яйца и да споделят бялото и жълтъци. Разтопете шоколада. Разбийте жълтъците се нуждаят от великолепно. По време на побоя към тях се присъединиха леко охладен шоколад.
2. Сега е необходимо да се работи по буйни пяна белтъци, свързани със захар. Паралелно бъркалка крем (крем).
3. И двете яйце смес обедини в един еднакво тегло. При непрекъснато бъркане се добавят към крема. Просто не всички наведнъж обем и постепенно. Осъществяване хомогенна получава състава и се излива в лед-крем контейнери. Улавяне във фризера, като от сместа на всеки час (общо ред 2-3) за смесване. След окончателното смесване кораб сладолед във фризера за още 3 часа. Всички деликатес от категорията на "невероятно вкусна" е готов!

Видео: Как да си направим сладолед мелба у дома рецепти за готвене тайни от мляко

Важно! Колкото повече се добавя към шоколад сладолед, така че е необходимо да се вземат по-малко захар. В противен случай продуктът ще се превърне преситена!

Една много проста рецепта за домашно сладолед за 5 минути

Оказва се, че сладолед може да се приготви само за 5 минути. И това не изисква никакви специални съставки. Само 300 грама замразени плодове (задължително), охладена сметана половината или малко повече от една трета чаша и 100 грама захар. Зърната могат да вземат такива, но са идеални за ягоди, малини или боровинки (или и двете).

Така, поставени всички в смесител и се разбърква енергично в продължение на 3-5 минути. Можете да добавите към сместа малко ванилия. Това е!

Това не е забранено да се прилага лед веднага след приготвянето му. И ако в продължение на половин час, за да го изпрати да замрази, то ще получите по-добро само.

Домашна сладолед Съветския

Легендарният съветски сладолед - това е вкусът на детството са родени в СССР. И нашата рецепта е много лесно да се чувстват отново.

Съставки:

• 1 ванилия пад;
• 100 гр. пудра захар;
• 4 жълтък;
• чаша пълномаслено мляко;
• сметана 38% - 350 мл.

Готвене сладолед за гости от Съветския съюз, както следва:

1. 4 жълтъка и 100 грам пудра захар внимателно трият бяло-горещо.
2. Vanilla внимателно отстранете семената.
3. В тенджера млякото да заври с ванилията добавя към него.
4. Тънка струя се излива млякото в разбитите жълтъци на яйца със захар.
5. Маса отново подпали и затопли при непрекъснато бъркане, до 80 ° C. Важно е да не се даде на състава на кипене! След това отстранете тенджерата от котлона и се охлажда. Първо до стайна температура, след което сместа се поставя за 1 час в хладилник.
6. Крем предварително в продължение на 12 часа, охлаждане, великолепно отведе.
7. Свържете жълтък смес и бъркалка крема и няколко минути и. Получената маса изпрати във фризера за 60 минути. След това се получи, се смесват или размахване и отново в камерата. Така че 4 пъти.
8. Последно сместа се изважда твърдо вещество. Така трябва да бъде. Ние го смаже с лъжица, енергично се разбърква и отново във фризера.
9. След около половин час, за да получите, като отново се разбърква и сега сложи сладолед в камерата, за да завършите втвърдяване.

Съветски сладолед е готов! Можете да го ползват, припомняйки си щастлив детство.

Като начало да се готви за сладолед - съвети и трикове

Направете сладолед у дома - това означава да изненадате любимия лечение на семейството ви и в същото време да се грижи за здравето на своите близки. Защото в естествения произход на продукта, в този случай, винаги бъдете сигурни.

Правилно да се направи сладолед, е необходимо не само да се следват рецептите, но и прилагат на практика някои от препоръките и съветите:

1. Захар в сладолед може да се замени с мед.
2. Вместо магазин мляко - използвайте дома. Както крема. След това, сладоледът се получи много по-вкусни.
3. Като добавка и декорации лакомия е добър шоколад, конфитюр, ядки, кафе и много други продукти. Вие не може да се ограничи въображението. Понякога е по-добре да погледнете в хладилника и да видим рафтовете кухня.
4. Десерт не разполагате с време да се запази във фризера. Тя е изработена изцяло от естествени продукти, така че срокът на годност е ниска. Необходимо е да се консумират не повече от 3 дни. Въпреки, че е малко вероятно, че е толкова забавен.
5. Топящите се ледове не се замразява отново се препоръчва!
6. Преди десерт, хранене, то трябва да задръжте за около 10 минути от хладилника. Тогава му вкус и аромат ще се прояви много по-ярка.
7. При изготвяне на лакомства без фризера трябва да се постоянно възбуден по време на замразяване. За всички цикъл - от 3 до 5 пъти приблизително на всеки половин час или час.
8. Външен вид на ледени кристали по време на съхранението може да се избегне чрез добавяне на лед малко ликьор или алкохол. Но това ястие не може да бъде деца. За тях трябва да се използва желатин, мед или сироп от царевица. Тези компоненти не замръзват до края на десерта.

Точно така, не дори и с устройство, като например фризер, можете да се подготвите своя собствена сладолед у дома - най-любим деликатес в света. Добрата в планините не е нужно да се кандидатира за сняг.

ВАЖНО !!! Разберете колко калории са в рецептата калкулатор калориите