Бъни във фурната - как да се готви вкусно месо

• Печен заек в заквасена сметана
• Заек с картофи в пещта
• Харе с подправки и зеленчуци на фурна

Видео: Как да подготвим един заек | Как да се готви заек

Харе месо е хранителна и не съдържа много калории. При избора на заек месо, обърнете внимание на нюансите. Например, има два вида заек - заек и заек. И по-вкусно месо се смята за заек. Планинските зайци също се считат за вкусни, а на второ място се заема от зайци, които живеят в равнините и горите.

Важна роля играе възрастта на животното. За предпочитане е да се избере готварски зайци по-млади - до една година. Отличителни черти на младия животното: старите лица са по-слаби и мускулести, и млади кратко и дебел врат, лесно счупване на костите на краката и ушите са меки и дебели колене.

Hunt зайци най-добрите в периода от септември до края на март, когато те са добре хранени. Вижте няколко вкусни и интересни рецепти за заек във фурната.

Печен заек в заквасена сметана

Мнозина вярват, заек месо трудно и сухо, но ако се готви заек в заквасена сметана във фурната правилно, месото ще се превърне меки и сочни.

Видео: Как да си направим един заек в заквасена сметана, рецепти, месо, майсторски клас от главния готвач

съставки:

• заек;
• 300 г свинска мас;
• лук;
• 3 супени лъжици на чл. брашно;
• чаша заквасена сметана;
• подправки;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• 250 грама пилешки бульон.

Получаване:

1. Накълцайте трупа на няколко части. Направете разрез на няколко места всяко парче месо, а тези съкращения поставят парче бекон.
2. Нарежете лука на кубчета, разтопете маслото.
3. Намажете тиган с олио и поставете месото отгоре се поръсва с лук и се налива разтопеното масло заека.
4. Сложете да се пекат. Фурната трябва да се загрява до 200 тона.
5. Пече се до златисто кафяво месо периодично ще поливане сок месо, което се произвежда по време на готвене.
6. Когато преди края на готвенето ще бъде 15 минути, извадете месото и се изсипва сока в купа.
7. За да добавите сок заквасена сметана, бульон, подправки и сол. Сложете на слаб огън още се намират.
8. Запържете брашното в тиган и леко влиза в соса, когато тя ще заври. В същото време се разбърква. Оставя се да ври 5 минути.
9. Изсипете месо сос и след това да изпратите тигана във фурната за 40 минути.

Пригответе сочна заек във фурната само, ако изберете правилните продукти. Бейкън се топи в месото и го прави по сочен и мек и сос от сметана, добавя месо нежност и вкус.

Заек с картофи в пещта

Обикновено месото се пече във фурната с картофи - най-популярния зеленчук. Той се справя чудесно и заека във фурната с картофи.

Необходими съставки:

• морков;
• заек труп;
• 8 картофи;
• 2 яйца;
• растат. масло;
• 150 г майонеза;
• Чесън - 3 скилидки.

Получаване:

1. Напоени заек се нарязва на парчета. Добавете черен пипер, сол и растително масло. Разбъркайте.
2. Накълцайте чесъна, добавете месото. Можете да използвате сушени билки и подправки. Няколко часа по мариновайте месото.
3. 15 минути преди мариноване на закриване, добавете 100 г майонеза, месо микс отново и се оставя за 20 минути.
4. Лук, нарязани на половина пръстени, моркови преминават през ренде.
5. Картофи чисти и нарязани на филийки.
6. На намазнена съставки разпространи слоя: месо, лук, моркови и картофи.
7. Разбърква се в чаша вода майонеза, яйца, подправки и сол. Смесете добре всички. Излива смес от месо.
8. Печено заешко с картофи на фурна на 160 гр. около 2.5 часа.

За да се отървете от особена миризма заек месо и да я направи по-мека, се препоръчва да се проведе няколко дни на цели трупове на хладно място. Ако това не е възможно, преди да готвача в заекът на фурната, накиснете месо за един ден или 12 часа в студена вода (които многократно промени) във вода с оцет, кисели краставички или суроватка.

Харе с подправки и зеленчуци на фурна

Wild заешко месо е много полезно не само защото това е храната. Той съдържа минерали, калций, витамин С, флуор, витамини PP и В. За да се запази максимално полезна, заек пече във фурната в втулка или изпробва рецепта на див заек в във фолио.

съставки:

• морков;
• голям лук;
• заек;
• куп пресни билки;
• чушки;
• лимонов сок и вар - 1/3 стак.

Подправки (1/2 чаена лъжичка)

• смлян черен пипер;
• кориандър;
• куркума;
• орех индийско орехче;
• червен пипер;
• сол на вкус.

Готвене стъпки:

Видео: Как да си направим един заек в рецептата на фурната

1. Потапя месото в подсолена вода за половин час, нарязани на части и без plenochki.
2. Във водата се разрежда, сок от лайм и лимон и се накисва парчетата месо в продължение на няколко часа. Месото трябва да бъдат покрити с течност.
3. Смелете и разбъркайте подправките в хаванче.
4. Грубо нарежете зеленчуците и нарежете зелените.
5. Поставете под формата на парчета месо, поръсва се със сол и подправки.
6. Топ със зеленчуци, подправки и сол отново, изсипете маслото.
7. Покрива се с фолио тава и се пече час.
8. Отстранете фолиото в продължение на 15 минути, докато варени, месото и зеленчуците са запечени.

Варено месо приготвени заек във фурната във фолио мека и добре тръгва от костите. Сервирайте заекът и с една проста гарнитура и кисели краставички.