Съвети за това как да се разтопи шоколад в микровълновата, така че тя е течност + видео обучение

Здравейте на всички! Ето, преди няколко дни реших да се пекат торта с шоколад глазура. Исках да направя всичко бързо, така че започнах да търся информация за това как да се стопи шоколад в микровълнова печка. Да, да го използва микровълнова печка. Нямаше време да се забъркваш с около водна баня. И стои над печката, така че нищо не се изгаря. Оказа се, че много по-лесно да се загрява на шоколада, и най-важното е бързо. Все пак, има нюанси.

Тъй като микровълнови печки с различна мощност, трябва да се свикне с вашето устройство. Аз ще дам общи съвети, но нагласите им вече ще притежава. Шоколад ще изгори, така че вие ​​трябва да започнете с малък капацитет.

След кратък период, ще трябва да го бърка. Когато се промени - да разберете какво режим е по-добре да го готвя. Някои хора обичат да се готви при максимална мощност буквално за 30 секунди. И някой ще постави режим на размразяване и изчакайте 5-10 минути. По този начин без да се притеснява, че сместа ще изгори.

Няколко съвета

Също така важно е изборът на продукт. Мога ли да използвам плочките с пълнители? Аз не бих го посъветвал. Стафиди, ядки, набъбнал ориз ще доведе до неравномерно загряване на продукта. И нашата задача е да бързо да се превърне плътен прът течна хомогенна маса.

По същия начин, тя не е подходяща за нашите цели и газираните шоколад. Има много различни добавки, но определено малко какао. Поради това, не се топи и се сгъва на буци. Това не се отнася само за порести плочки. В интернет, виждам мнения домакини като "Аленка" Roll на топка във водна баня.

Изберете някоя керемида със съдържание на какао от най-малко 60%. Изключение е бял шоколад. Какао в него не повече от 35%, но в топките, че не се търкаля надолу.

Друг важен момент - температурата на плочките. Не трябва да се пъхна в микровълнова фурна веднага след хладилника. Резките температурни промени могат да повлияят на неговата последователност. И най-важното - шоколад страхува от вода. Това е достатъчно, за да предотврати тежестта на мокра лъжица и за желаната консистенция може да бъде забравена. Сместа става тежка. Тя се простира като гума. Това глазура не е подходящ за торта украса, и още повече, че за фонтана.

Как да се нагрява шоколада в микровълновата, за да бъде течност

Най-добрите ястия за нашите цели е керамични или стъклени. Резервоарът не трябва да се нагрява бързо. Но пластмасовия контейнер не е подходящ за тази цел. Тъй като той рязко се затопля, и чифт пластмаса може да абсорбира продукта. Това не само ще се отрази на вкуса, също така е вредно за здравето. Какво по-добро използване на капацитета, вижте статията ми "Съдове за микровълнови печки".

Сега, нека да преминете направо към подготовката на:

• Какао плочка е по-добре да се разбият на малки парченца. Тя може да се нарязва на порции с нож кутии. Така че плочки се топи по-равномерно и по-бързо.
• Шоколадови парченца, поставете в плитка купа. Поставете в микровълнова печка.
• Започнете с малки мощности. Съветвам ви да се сложи 30% от максималната мощност. Ако имате мощност 800 Watt изберете порядъка на 250-300 вата.
• Настройте времето за 15-20 секунди. В края на - маса и разбъркайте отново настройте таймера в същото време.
• На всеки 15-20 секунди се разбърква маса. Така че трябва да се направи, докато не се постигне пълна хомогенност на продукта.
• Ако няколко парчета ляво nerastoplennyh Не бързайте да се сложи смес обратно в фурната. Опитайте всички добре. От вече, те могат да се стопи разтопен маса.

Най-важното нещо е да не прегрее сместа. В противен случай, теглото ще бъде твърде плътен, с горчив вкус.

Забележка: Ако се настъргва шоколада настърган го топят по-бързо. В този случай, отопление трябва да е на интервали от 10 секунди

Топящите шоколад втвърдява доста бързо. За да имат време да си сложи печене, добавете една супена лъжица заквасена сметана. Също така подходящ за глазура топло мляко или сметана. В YouTube намерих един интересен видеоклип. Тя показва как да се стопи шоколад по различни начини.

Как да се готви на какао черешката на тортата

Той е подходящ не само за покриване на тортата. Това ще бъде възможно да се украсяват бисквити, кифли или пай. За да се приложи и тя е добре вцепени, спазвайте пропорция. Според тази рецепта ще заледи течност.

Ние ще ви трябва: плочка на тъмен шоколад със съдържание на какао от най-малко 72%. Ние също така ще използва масло 40-50 грама + мляко, около 30 грама (удебелен шрифт. 3.2%). Две супени лъжици захар и една супена лъжица какао на прах.

Плочки трябва да се е разпаднала на малки парченца и се поставят в широка купа. За да го прибавете маслото. Тя трябва да се извади от хладилника, така че тя да е на стайна температура и участък вилица. Сместа трябва да бъде свързан с млякото. Той също така не трябва да бъде студено, тъй като всички микровълновата ще се затопли равномерно. Освен ако не сте си струва микровълнова фурна с конвекция.

Млякото трябва да се излива тънка струя от нашите съставки в купа. След това се смесват какаото със захарта и разбъркайте всички съставки.

Получената смес се поставя в микровълнова пещ при 800 вата в продължение на три минути. На всеки 30 секунди. микс на тегло, че не изгаря. Тази пудра може лесно да се прилага торта, и сместа, получена в течността умерено.