Подготовка Smetannikov дома си в най-добрите рецепти

Правила и съвети за готвене Smetannikov

Дори една проста рецепта Smetannikov изисква точност и прецизност в готвенето. Въпреки, че е трудно да се забъркваш десерт, но това е още по-добре да се придържат към определени правила при готвене.

1. не трябва да се запушват тесто излишък брашно. Омесва тесто е по-добре да се остави да престои в продължение на 8-12 минути, така подута глутен брашно.
2. Пече се най-добрите торти в тиган като дебело дъно и отстрани. От времето на Съветския съюз, класическата рецепта Smetannikov предназначен именно за този вид форма.
3. Процесът на печене не може да се отвори вратата на фурната, тъй като тестото ще уреди или издигне неравномерно.
4. В случай на образуване на изпъкнал "шапка" на крайния продукт трябва да се реже с остър нож, а след това да се смазва сметана торта.
5. При избора на крем ръководи от цвета, мириса и гъстотата на продукта. За добро разбиване трябва да бъде мазен, воднисти и не са имали горчив вкус.
6. За да не кисел стратифицирана по разбиване, трябва да вземете хладен продукт.
7. Когато течният желе в крем Smetannikov добре да се добави специален сгъстител, или желатин, ако се изисква от рецептата.

Smetannikov класически рецепта с стъпка по стъпка снимки

Какво ще ви трябва:

• Сметана - 250 грама;
• захар - 200 г;
• брашно - 160 грама;
• Яйце - 2 бр.
• какао - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Печене прах - 1 чаена лъжичка;
• орехи - 100 г.

Начин на приготвяне:

В купа сгънете сметана, яйца и захар. Разбийте ги с миксер или на ръка размахване.

Посява отново пшенично брашно през сито, след което я смесете с бакпулвера. Те се излива сухите съставки към други продукти. Разбийте добре, постигайки гладко тесто.

Разделете тестото на две. От едната страна внимателно изсипете какао на прах, разбъркайте добре, а не да останат сухи храни.

2 пекат торта в пещ при 190 ° С в продължение на 20-30 минути.

Класически Smetannikov използва заквасена сметана не само за теста, тя е и основа крем. За получаване на захарта се смесва добре с дебел крем, след бита в една твърда маса.

Орехи се почистват от черупката. Ядките се смила на малки парченца. За да ги направи по-ярки вкус, ядки леко върху горещ тиган се запържва без масло.

Охлаждане торти намали наполовина, за да получите 2 кафяви и 2 бели.

За да се образува торта от тъмен цвят. Всички торти за редуването, редуващи се цветове. Всеки слой щедро pritrusit пух сметана и счукани орехи. Поставете останалата част от тортите, но не забравяйте да ги и поръсване ядки смазване.

Създадена торта напълно слой с крема. И накрая, украсяват тортата може да бъде ядки, бисквитени трохи или шоколад.

Подробна Татар рецепта Smetannikov

Заедно с класиката, все повече набира популярност опции Татар Smetannikov.

Отличителна черта на тези пайове е тесто, което се приготвя по нетрадиционен начин за нас. Повечето от тези татарски десерти, направени от пясък-квасено тесто.

Това е време да се помисли и да се подготвят рецепта Smetannikov в Bahetle с търг тесто и пълнеж топене.

тесто:

• мляко - 250 мл;
• масло - 60 д;
• захар - 50 грама;
• брашно + 400 ° С;
• суха мая - 7 гр;
• сол - щипка;
• лимонова кора - бр.

пълнене:

• крем - 0,5 кг;
• Яйца - 4 бр.;
• захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• ванилия захар - 1 пакет.

Начин на приготвяне:

За да се повиши маята, малко топлина за затопляне на млякото. Излива за разтваряне на захарта и дрожди в топла течност гъба.

Настържете кората на цитрусови плодове, масло и се стопи, а не позволим това да заври.

Въздухът се изсипва брашно разрежда мая, добавете сол и се смесват компонентите. Поставете ги кора, бавно изливане топено масло. Опитвайки се да се получи меко, леко лепкава маса. За да направите това, месят тестото в продължение на поне 3 минути. то форма на топка и да узреят в топлина за растеж на обема. След 2 часа се премахнат всички в хладилника.

Тесто Татар Smetannikov добре с това, че е годна за заготовката за бъдеща употреба. От него можете да фурната през следващите четири дни. А за 3 часа преди създаването на тесто торта, за да получите топъл.

Яйца с кола в купа, добавете заквасена сметана, за да ги, изсипете захар. От тези съставки да хомогенна дебелина смес.

Smetannikov ролка тесто от слоя. Покрийте дъното на формата го леко повдигната по краищата. Средният формата изсипва дебелина крем за пълнене на яйце смес.

Smetannikov Пече се при 180 ° С за около 30-40 минути. Топло десен пай пълнене Smetannikov трябва да треперят от разклащане леко. След това оставете да се охлади и след това стои в хладилника за една нощ.

Вкусни рецепти, базирани на класиката

Разнообразие от промени в традиционна рецепта на тортата, даде ястието богат аромат и по-лесно нова работа с тестото. Всеки дом рецепта Smetannikov на базата на класически успех на гаранции.

Smetannikov с кондензирано мляко кефир

С ограничено количество заквасена сметана в печене той може да бъде заменен с друг продукт и се пече Smetannikov кефир.

Необходими съставки:

• яйце - 3 бр.
• кондензирано мляко - една банка;
• кисело мляко - 1,5 чаши;
• Брашно - 1,5 чаши;
• сода - 1.5 чаена лъжичка ;.
• Какао - 2 супени лъжици. лъжица.

крем:

• Сметана - 700 гр;
• захар - 1 чаша.

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното, содата за погасяването на оцет. Смесете ги заедно. Карайте ги яйца, залейте кондензирано мляко с кисело мляко. Разрежда всички в една смес. Общо течна консистенция тесто да бъде разделен на части в съотношение от 1 до 2. Колкото по-малко от тях да се смесват какао на прах и разбъркайте добре.

Smetannikov Пече се при 180 ° С докато напълно варени. Охладената светлина утайка намали наполовина.

Захар охладено заквасена сметана за готвене. Започнете събирането на тортата, като поставите на тортата с какаови продукти център. Всички слоеве, отстрани и отгоре на тортата пух крем еднакво. Преди да сервирате, оставете тортата да бъдат хранени със заквасена сметана за мекота, оставяйки за 1-2 часа.

Торта Smetannikov от 4 слоя

Простотата и еднаквост на рецептата торта Smetannikov компенсира органични добавки под формата на ядки, стафиди и мак.

Тези компоненти дават най-обикновени тортата празнична външен вид.

тесто:

• яйце - 4 бр.
• захар - 2 чаши;
• брашно - 2 чаши;
• Сметана - 400 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• дезинтегрант - L; 2 часа..
• стафиди - 1 шепа;
• орех - 1 шепа;
• мак - 2 супени лъжици. лъжици;
• Какао - 2 супени лъжици. лъжица.

крем:

• Сметана - осемстотинграм;
• пудра захар - на вкус.

Начин на приготвяне:

Включване смес от яйца и захар в вискозна маса. Изсипете ги масло за запълване на крема. Всичко се разбърква. Изсипете брашното се пресява през сито, добавете бакпулвера. За да се получи гладка маса усърдно месят компонентите без бучки.

Тестото се излива в равни дози купа 4. Във всяка част от микса на стафиди, какао, маково семе, натрошен ядки.

Торта хартия за печене Smetannikov отделни части за 15-20 минути при 200 ° С

Пухкави пълнеж за десерт, направени от смес от сметана и пудра захар.

Всеки слой на утайката за покриване на същото количество крем. Дай го варя от 6 до 24 часа.

Smetannikov за любителите на шоколада

Аз не заобикалят класически Smetannikov торта и shokoladogolikov. Регулиране на техния вкус, тортата поема нюанси на шоколад с аромат на кафе или кондензирано мляко.

Необходими съставки:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• Брашно - 1,5 чаши;
• яйце - 1 бр.
• Какао на прах - 100 грам;
• Сода - ч.л ..

крем:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• разтворимо кафе - на вкус;
• масло - 50 грама.

Начин на приготвяне:

Смелете захар с протеини и яйчни жълтъци, докато те станат пухкави маса. Към получената вискозна смес придават сметана продукт смес. Какао на прах разбърква в брашното и сода. Сухата смес често се излива сладко яйце пяна, като през цялото време го разбъркване.

Форма, която ще се пекат торта, масло пух. Поставете го във фурната за 60-65 минути при 180-190 ° С След - печени оставя се да изстине и след това го разделете на две.

100-150 грама силно кафе да се излива в захарта да се разтвори пелетите. Кафе захар трудно да привличам, докато гладка със заквасена сметана. Наличието на кафе в крем трюфел дава Smetannikov по-изразителен вкус. За да заквасена сметана на лъжица, за да смесите се мекото масло, месене сметана.

Торти намазва със заквасена сметана и се оставя на тортата за 3-4 часа.

Готвене във фурната не е Smetannikov

Съветският съюз е научил много се разреши за по-малко, така че има много рецепти за сладкиши, печени в тиган. Модерна кухня уреди за улесняване на живота на домакинята, спестява време, като във всичките дела на печенето.

Подгответе торта Smetannikov може да бъде в почти всички домакински уреди:

• микровълнова;
• multivarka;
• хляб машина.

Тези рецепти са лесни за да варира, плодови или захаросани плодове.

А просто рецепта за тиган Smetannikov

Рецепта Smetannikov в тигана от обичайните опции се е противопоставил. За него, подготвяйки схванат тесто, което изисква при търкаляне.

Необходими съставки:

• маргарин - 100 г;
• сметана - 80 гр;
• захар - 100 грама;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 260 гр;
• сода - TSP ;.
• индийско орехче - TSP ;.
• джинджифил - TSP ;.
• лимонова кора - ч.л ..

крем:

• извара - 200 грама;
• Сметана - 400 г;
• Захар - 100 гр.

Начин на приготвяне:

Маргарин да се подготвят предварително, като му даде време, за да rastaivaniya. Мека мазнини мелене със захар. За да карате да го яйцето, добавете сметаната. Излива всички подправки с добавки. Съвестно се смесват съставките.

В отделна купа се смесват брашното с бакпулвера, а след това пух през сито. Брашно се смесва с течна маса до 2 пъти. Замесете гладка твърда тесто. От добре замеси тестото се образува топка. Дайте му да лежи в студения 1 час.

От почиваха тесто ролка 6-7 равни бучки. От всяка част да се образува кръгов пелети от същия размер.

Smetannikov Пече се в тиган, докато първите мехурчета по shortcakes от двете страни.

Докато основата охлажда, получаване на крема. Quark да търка през сито, за да се премахнат всички зърна. А смесител, за да го комбинирате с заквасена сметана, захар порции podsypaya с него. Кремът е необходим за размахване, докато тя не ще бъде в състояние да спре на ръба на миксера.

Форма торта върху плоска чиния. Всички слоеве поставят 2-3 лъжици извара сметана и я изглаждат над повърхността.

Останалата сметана зацапват страните и горната част на тортата. Smetannikov поръсете със сирене парченца шоколад или захаросани плодове.

Рецепта за ябълков Smetannikov Multivarki

Предложената рецепта Smetannikov в multivarka бърз и сочно. Основната идея на тортата идва от версията Татар и обогатен с ябълки. Тази торта ще превърне всеки обикновен ден в празник.

Необходими съставки:

• крем - 450 грам;
• яйце - 5 бр.
• масло - 200 г;
• брашно - 300 гр;
• захар - 250 грама;
• ябълка - 4 бр.
• канела - на вкус.

Начин на приготвяне:

Първоначално, месят тесто база. Nastrogat твърди парчета масло, добавете брашното, захарта, яйцата диск (1 бр.). Ръчно месят гладко тесто.

Multivarochnuyu чаша мазнина пух. Според нея дъното и стените лежеше тестото равномерно. Завършен основа се оставя да престои в хладилника.

През това време се подготвят за пълнене парче от пая. 4 яйца ритъм, докато пухкав със заквасена сметана и захарни остатъци. Масата трябва да бъде значително увеличен обем и да стане плътна и равномерно. Плодове нарязани на тънки филийки, отстранете семената. За такъв Smetannikov с ябълки по-добре да заеме твърда, леко кисели сортове плодове.

В охладено купа форма изсипете заквасена сметана и ябълков пълнеж. На върха на всички парчета ябълка кавър продукт, след това поръсете с канела.

Готвене Smetannikov в multivarka в режим "печене". продължителност за печене - 50 минути. Оставете тортата да изстине напълно в multivarka.

Можете да украсите торта прах, листа от мента и канела стик.

Smetannikov шоколад от микровълновата

Smetannikov лесно да се направи, когато гостите са на прага, с помощта на микровълнова печка. Няколко минути в пещ и прекрасен шоколад десерт е готов.

Необходими съставки:

• мляко - 5 супени лъжици. лъжици;
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр.
• Oil - 3 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжици;
• бакпулвер -. 1 чаена лъжичка.

крем:

• сметана 30% - 200 г;
• пудра захар - на вкус.

Начин на приготвяне:

Пяна белтък до пухкава пяна състояние и жълтъци се смила със захар до бяло състояние. Сухите съставки са свързани заедно: пресятото брашно, какао, нишесте, бакпулвер.

Изсипва се в тях захар маса яйце, разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Постепенно се добавя на малки порции мляко и масло. Като масла могат да вземат слънчоглед или масло, но след това вторият трябва да бъде да се стопи предварително. Към получената маса се смесват твърда мазнина протеини и всичко се смесва. Изравняване на тестото във форма.

Smetannikov шоколад изпечен при мощност 700 W, е не повече от 5 минути.

За да се подготви крема, твърд бита сметана със захар. Охладени сладкиши разделен на 21 части. Всички щедро палто със сметана. Ако е необходимо, допълнително украсяват продукта върху крема.