Lobio от червен боб - 9 стъпка по стъпка рецепти

• Полезни съвети преди готвене
• Класически грузински рецепта lobio от червен боб
• Един класически рецепти с пиле
• класически multivarka рецептата
• Готвене с патладжан lobio
• Как да се готви lobio с месо и ядки
• Рецепта lobio грузински с билки и подправки
• Как lobio червени консерви боб
• Остри lobio орехи с Гурия
• Ароматни lobio в саксии във фурната
• Ползи и вреди на боб

Lobio класически рецепти от червен боб - кулинарни създаване народи от западната част на Кавказ, част от ежедневната си диета. Под непривлекателен оглед боб яхния с неподправен технология на приготвяне се крие вкусна и питателна храна с изобилие от билки и подправки.

Lobio - важна част от арменската, Азербайджан и грузински кухня. Тя се приготвя често и навсякъде, всяка жена има визията на ястия, тайната на готвене боб и набор от подправки, за да се даде уникален вкус.

Интересен факт от историята

Традиционно lobio приготвя от Dolichos, древни бобови растения. Тази екзотична боб слонова кост. Те са с овална форма и бели миди Сен Жак. Сега Dolichos широко разпространена в Индия.

Повечето съвременни рецепти Transcaucasian lobio въз основа на обичайните боб, така че не се притеснява търси плодове катерене растение от семейство бобови, екзотична за руската земя.

Какво боб lobio избера?

В готвене, се използват различните разновидности на боб, но повечето от стопанките предпочитат да се готви в червено, което е добре сварени мека, запазва формата си по-добре, без да се обръща в каша ястие, приготвят правилно. Човек може да използва зелени чушки или консервирани боб (за готвене в ограничен период от време).

Полезни съвети преди готвене

1. Сигурен знак за готовността на бобови растения - скъсан кутикула. Стандартна съотношение вода / продукт по време на готвене - 2: 1.
2. При изготвяне lobio препоръчва малко пада фасула. Да не се прилага допълнително усилие да не се получи каша съгласуваност боб, напомнящ на сметана.
3. Стар боб задължително оставя да пренощува. Минималното време, за да омекоти - 04:00, оптимално - половин ден.
4. Не се препоръчва да се смесват няколко вида боб по време на готвене. Микс от бобови растения да има отрицателно въздействие върху стомаха, така че как да се направи брашно от няколко сортове боб е много трудно. Всеки вид изисква определено време за накисване и различен топлинна обработка.
5. Да бъдат смекчени с помощта на подправки, билки, горещи подправки. Опитайте се да се съсредоточи върху няколко съставки и разбъркайте всичко.

Помислете за някои рецепти lobio от червен боб.

Класически грузински рецепта lobio от червен боб

СЪСТАВ:

• Фасул - 1 чаша,
• Лук - 1 глава,
• Орехи - 100 г,
• Чесън - 3 неща,
• Доматен сок - 200 грам
• Ябълковият оцет - 1 малка лъжичка,
• Растително масло - 2 големи лъжици,
• Hot пипер - 1 шушулка
• Пресни билки, сол и черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Аз докосвайте червен боб. Измие с вода няколко пъти. I напоена една нощ, така подути.
2. Канализация, отново се промива старателно. Сложих на котлона да ври в продължение на 50 минути. I взаимодейства с готвене.
3. Почиства лук, нарязани на кръгчета и изпращат на тиган. Пържени в растително масло.
4. Чесънът кора, стрита в пресата. Внимателно нарязани орехи. Смесени.
5. В тиган с лук и чесън пърженето на излитане и орех смес, разпределени фасула. Сложих на слаб огън. Добави доматен сок, малко смлян черен пипер, сол. За специален вкус lobio с ostrinkoy добавете черен пипер шушулка. Кланични трупове и се разбърква в продължение на поне 10 минути.
6. Шапки тиган от печката, аз се измести в красива чиния с големи размери, украсена с зеленина.

видео рецепта

Ястията се сервират на масата горещо. Допълване на резени сирене и питки.

Един класически рецепти с пиле

СЪСТАВ:

• Пиле - 300 грама,
• Лукът - 1 нещо,
• Червени боб - 300гр,
• Орех - 100 грама,
• Вода - 3 чаши,
• Домати - 3 неща,
• Червен пипер, сол - на вкус,
• Растително масло - 1 супена лъжица,
• Базил, карамфил, кориандър - на вкус.

Постепенното Получаване:

1. Бобовите растения се накисват в студена вода, след промива. Оставям в продължение на 8 часа.
2. Отцедете водата, аз се измести в тиган и се изсипва нова. Кук, докато омекнат 1,5 часа. Успоредно с това, сложих да се готви пилето в друга купа. Време за приготвяне зависи от частта, която сте направили. В продължение на по-малко калории на хранене Аз препоръчвам да вземеш гърдите или филе за бульон.
3. Варена кокошка разпространение на табелката. Аз чакам, докато изстине. Нарежете на парчета. Фасул разстояние от източници на топлина. Аз се измести в гевгир и остави настрана.
4. Аз готвя пържене. Започвам с лук, нарязани на пръстени. Добавете доматите, нарязани на малки кубчета. Труп на средна температура. Не забравяйте да се разбърква. След това добавете разпадна билки и нарязани орехи.
5. Чрез passirovke аз измести варено пиле и варен боб. Труп в продължение на 5-10 минути на слаб огън. Добавете сол и черен пипер на вкус.

класически multivarka рецептата

СЪСТАВ:

• Червени боб - 2 супени лъжици,
• Лютивка (доматено пюре) - 1 малка лъжица,
• Чесън - 2 скилидки,
• Лук - 1 глава,
• Плодове оцет - 1 малка лъжичка,
• Масло - 1.5 супени лъжици
• Растително масло - 1 голяма лъжица,
• Хмел-сунели - 1 малка лъжица,
• Дребен орех - 2 супени лъжици,
• Копър, шафран, босилек, магданоз - на вкус.

Постепенното Получаване:

1. Аз избирам импулси, накиснати в продължение на 6 часа преди готвене. Отцедете водата се движи в рамките на резервоара Multivarki. Изливам прясна вода на боба напълно скрити.
2. Ако има специална "Фасул" режим multivarka, задаване на таймер за 60-80 минути, в зависимост от препоръките на производителя. Аз използвам стандартната програма "Поставянето" при липсата на специални. Време за приготвяне - 70 минути.
3. Проверя готовността на фасула. Бобовите растения имат добра надуе и омекотява, но за да се запази естествената форма, не се превръща в хомогенна каша.
4. Обелете чесъна и лука. Ситно нарязан зеленчуци. За да се хвърлят почти готови боб за 10-15 минути преди края на програмата. Добавям Лютивка.
5. Изливам малка лъжичка от плодове оцет, изпрати в multivarku растително масло и масло. Добавям орехи, ако желаете. Основното нещо - преди сивото.
6. Аз сол и черен пипер, разбърква се и продължи да къкри.
7. Когато multivarka затваря и програмата се изключва, добавете подправки (черен и червен пипер), хмел-сунели и пресни билки. Смесени. Давам варя 5 минути.

видео рецепта

Аз служих на масата, преместване в дълбока чиния. Бон апети!

Готвене с патладжан lobio

СЪСТАВ:

• Консервиран боб - 400 грама,
• Патладжан - 400 грама,
• Чесън - 3 неща,
• Лук - 1 глава,
• Магданоз - един куп,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Да се ​​отърва от горчивината на патладжана по прост начин. Нарежете на филийки, поръсете с едра сол. Оставям за 15-20 минути. капчици действат върху повърхността на парчетата. Мия зеленчуците под течаща вода. Избършете с кърпа. Това е!
2. За да спестите време, използвайте консервирани боб. I изтичане на контейнерите в тенджерата и задушавам лука започват. Добавете нарязания на ситно патладжан. Пържени зеленчуци до светлокафяв. Достатъчно 10 минути.
3. Аз хвърлят боб с останалата течност в тигана. Добавете сол и черен пипер. Смесени. Гответе на умерен огън за 10 минути.
4. Чесънът е смазан от специална донжуан. В края да добавя ситно нарязани на кубчета пресни билки. Трупа на 2 минути.

Каня домакинствата към масата. Lobio сервира горещо.на съдържанието *

Как да се готви lobio с месо и ядки

СЪСТАВ:

• Фасул - 250грама,
• Свински - 400 г,
• Доматено пюре - 3 големи лъжици,
• Лук - 1 глава,
• Lavrushka - 3 неща,
• Растително масло - 3 супени лъжици,
• Горчица - 1 чаена лъжичка,
• Нарязани орехи - 1 голяма лъжица.

Постепенното Получаване:

1. Аз изплакнете боб със студена вода. I накисва в контейнер стъкло 6 часа. По време на накисване препоръчително е да смените водата няколко пъти.
2. Аз се измести на боб в тенджера. Изливам прясна вода. Varia с отворен капак 80-100 минути. Ръководейки се от мекота бобови растения.
3. Внимателно ми свинско obsushivayut с кърпа. Да се ​​отърва от вени и внимателно нарязани на малки парченца.
4. Загрейте тиган, налейте масло. Спред свинско месо. Включвам много власт, и се запържва до златисто коричка.
5. В друг тиган се готви passirovku стрелба с лък. Внимателно се разбърква, опитайте се да запържете до златисто кафяво.
6. Измъкнах се пържен лук към месото. Добави боб, горчица, подправки и доматено пюре. Можете да поставите подправката и билки.
7. Сложих огън до минимум, се налива малко вода и се размила в тигана 20 до 40 минути.

готвене клипове

Ястието ще се окаже много сърдечен, особено свинско месо. Служат в топла (за предпочитане - горещ) под формата на независим ястия. Нарежете за лесни допълнения и украса от пресни зеленчуци.

Рецепта lobio грузински с билки и подправки

СЪСТАВ:

• Фасул - 500 гр,
• Лукът - 3 неща,
• Растително масло - 3 супени лъжици,
• Ябълковият оцет - 3 големи лъжици,
• Орех (нарязан) - 4 супени лъжици
• Доматено пюре - 2 малки лъжици,
• Чесън - 4 карамфил,
• Сол - на вкус.

Подправки и билки за рецепти:

• Риган - двадесет и пет гр
• Магданоз - двадесет и пет гр
• Целина - 25 грам
• Базил - 25 гр
• Копър - 25 грама
• Paprika - петгр
• Кориандър - 5грама
• Канела - 5 грама

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Аз отивам над фасула. Моите няколко пъти. Аз си тръгвам в чаша с вода в продължение на 6 часа. Когато накисване препоръчваме подмяна на водата, а след това отново да сортирате боб.
2. Мия отново. I смени в тенджерата и вода излива. Кук над средните топлина в продължение на 90 минути.
3. Обелете и котлет лук се разпада. За 3 passirovki достатъчно неща. Brown в тиган с растително масло. Аз изпращам до лук боб. Смесени.
4. Оцетът варено в продължение на 2 минути с подправки и билки. Ситно котлет чесъна (ако няма специална преса), се смесва с нарязани орехи. Сместа се добавя към оцет с билки.
5. Прекланям флипер с бобови растения в голям тиган, сложи доматено пюре, се налива 150 г вряща вода. Инсталирам средна температура. Смесени.
6. След две минути на смес с оцетна постави подправки, чесън и гайка. Внимателно притеснява. Обръщам огъня до минимум. Оставям за 3-5 минути. След това изключете ястие плоча и да даде не по-малко от 10 минути.

Как lobio червени консерви боб

Бърза рецепта за любителите lobio. Чрез използването на консервирани продукти, ние ще се намали времето за готвене до 30 минути. Не накисване и множество измивните боб!

СЪСТАВ:

• Консервиран боб - 900 гр (2 банки)
• Доматено пюре - 2 големи лъжици,
• Лук - 2 броя,
• Хмел-сунели - 1 чаена лъжичка,
• Растително масло - 6 супени лъжици,
• Винен оцет - 1 супена лъжица,
• Чесън - 4 карамфил,
• Орех - 100 грама,
• Зелен лук, магданоз, сол и черен пипер - на вкус.

Постепенното Получаване:

1. Аз съм счукани орехи в блендер. Липсва ми скилидки чесън през chesnokodavilku. Добави оцет и ситно нарязани зеленчуци. Магданоз и зелен лук могат да бъдат заменени с магданоз. Внимателно притеснява.
2. Разпадна лук се запържва в тиган до златисто състояние. Разбъркайте, за да се избегне изгоряла. В passirovku сложи доматеното пюре. Трупа на тих огън в продължение на 4 минути.
3. Спред фасула в гевгир. I отделя от течността. I хвърлят в тиган със смес от тъжно. Подправки, добавя хмел-сунели и кориандър. I разбърква и тясно още три минути.
4. Фасул от огъня, се разпространяват гайките с чесън и билки. Към съда е ароматен, I разбърква за приготвяне на кафе и се оставя за 10 минути.

Остри lobio орехи с Гурия

СЪСТАВ:

• Червени боб - 350гр,
• Лук сортове остри - 2 неща,
• Чесън - 4 карамфил,
• Пречистените и нарязани орехи - 150 г,
• Лют червен пипер - 1 нещо,
• Приземен червен пипер, сол - на вкус,
• Кориандър, целина - на вкус,
• Хмел-сунели, куркума - 1 чаена лъжичка.

Постепенното Получаване:

1. Старателно измити зърна накисва 4 часа. После сложих яхния. Когато вряща вода се добавя.
2. Аз нарязани лук ситно, не obzharivaya веднага се хвърли в тигана с боб.
3. Чесън, орехи, черен пипер и зеленчуци се смилат в блендер. Това ще ускори процеса на готвене.
4. Crush боб с помощта на точилка до състояние на каша.
5. готов боб и лук смес свали от смесителя. Смесени. Разнеженост сварени най-малко 20 минути.
6. В края на готвенето се излива подправки, сол и чили на прах. Оставям за 20-30 минути. След настоява Сервира се топло, гарнирано с пресни билки на върха.

Ароматни lobio в саксии във фурната

СЪСТАВ:

• Червени боб - 500 гр,
• Лукът - 4 неща,
• Морковите - 2 неща,
• Чесън - 2 скилидки,
• Магданоз - един куп,
• Сол - 10 гр
• Дафинов лист - 1 функция,
• Растително масло - 2 големи лъжици,
• Доматено пюре - 2 супени лъжици,
• Подправки - на вкус.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Извършване на стандартна процедура с разбъркване, измиване и накисване зърна. Оставям боба за една нощ.
2. На сутринта, аз се измести в тенджерата. Налейте студена вода. Не соли. Гответе с дафинови листа за ароматизиране на 50-60 минути (докато варени). Отцедете водата не е напълно, оставете малко на дъното.
3. Кук лук и морков печене. Соте лук, а след това пуснати моркови. Смесени и незалепващо. Десет минути на средна температура е достатъчно. След добавяне на натрошен чесън разрежда във вода паста.
4. Бърка се, подвижен в подправки. Аз предпочитам джинджифил земята и червения пипер. Рушат билките.
5. Обръщам се на фурна топлина до 180 градуса. Аз отнеме няколко саксии, разпределени на съставките в следния ред: боб, passirovka с подправки, пресни билки. Повторете слоеве. Общо 6 слоя.
6. Саксии половин близки капаци. Сложих във фурната за около половин час. Готов светлина - много подути и омекотени боб.

Получавам невероятна lobio в саксии с червен боб. Служат горещо като отделна чиния.

Ползи и вреди на боб

Основната съставка lobio - източник на растителен протеин и фибри. Червен фасул сорт съдържа 8,4 грама протеин на 100 грама, големи количества от витамини (В-групата), които подобряват функционирането на нервната и имунната система. Богатите боб минерали и материали: желязо и сяра, цинк и калий.

Увреждането на тялото от ядене ястия от бобови растения, е пряко свързано с неправилното технология готвене. Фасул са абсолютно забранени да се ядат сурови. Фасул, препоръчани накисва, оставяйки за през нощта, и се готви за най-малко 40-50 минути.