Ползите от шоколад

Всеки добър шоколад започва с какао на зърна, които растат върху какао дървото на т.нар. Тя е от сортове Forastero са важна суровина за производството на всички наши любими лакомства. За да се подготви един килограм шоколад отнема около 500 зърна, и въпреки факта, че едно дърво, годишно са около 50! Предаване на ферментационен процес (ферментация) пречистване и изсушаване на какаови зърна подават в заводите за производство на шоколад. (Прочетете повече за това в нашата статия "ползите от какао") От тях получен какаово масло и какаово - алкохол (което е страничен продукт на какао на прах).

Видео: Използване shokolada.flv

Полезните свойства на шоколада

Първоначално, шоколад е едно питие. Така че това излезе с ацтеките в XIV век. Те допълват своята широка гама от подправки и ванилия, и след 200 години, европейците добавят захар и напитката става много популярен. И в XVII Ватикана официално позволено да я използвате дори по време на пости.

Тя се основава на процента на какаов ликьор очертани видове шоколад. В тъмното и горчива тя може да бъде от 60% или дори 99%, в мляко - с 25-30%, но бял шоколад и не съдържа какао на прах, но само какаово масло и мляко на прах. За съжаление, тези дни много често производители се опитват да се запишете на какаови продукти (какао ликьор и какаово масло), а това означава, че и ползите от шоколад. Това нарушава традиционните техники на производство, обяснява тяхната собствена формулировка разполага ТУ (технически условия) и съдържа състава на високата си цена добавка, какаово масло се заменя с растителни хидрогенирани мазнини, такива като, например, палмово масло, вместо на какаов ликер се добавя какао прах, което значително намалява качеството на получения продукт. Ползите от шоколад, които дори не разполага с правото да носи име е в сила, заместител, обаче.

Съветваме да бъдете внимателни при избора на този десерт, за да получите максимално удоволствие от вкуса и ползата от шоколада. Ако продуктът се появи сивкаво патина, не бива да мислим, че той се е влошило или не е налице. Така че може да се държи само натурален шоколад, а не шоколад или сладко плочки. Това се топи само в устата, но дори и в ръцете си.

Видео: Шоколад и шоколадови ОТСЛАБВАНЕ Кое е по-добре? ползите от шоколад

Шоколадът произведени под формата на плочки, глазури, шоколади, и също така е оформен шоколад (има оригиналната форма и състав), или част от захарни изделия. Може да се добави ядки (орехи, горски, бадеми, фъстъци), сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове), както и други пълнители (естествени и изкуствени, тя може да бъде вафлени чипове, набъбнал ориз, Fudge, желе, крем, алкохол ) и ароматизатори (например, кафе и канела).

Много диетолози сочат към безспорни полезните свойства на шоколада. На първо място, това се отнася до горчив (черен) ума. Главно поради какаово масло съдържа три-глицериди на мастни киселини (олеинова, стеаринова) и алкалоиди теобромин и кофеин, антиоксиданти, ароматен и танини. Всички по-горе компоненти, има благоприятен ефект върху нервната система, така че е абсолютно логично и разбираемо употреба на шоколад като ефективно средство за тежък психически стрес и нервно напрежение, депресия и лошо настроение.

Ефектът от този продукт, както е афродизиак предоставена от триптофан, която е в основата на формирането на фенилетиламин и серотонин хормони (хормон на щастие).