Истина и фикция за това дали микровълновата е вредно за хората - както е видно от изследвания

Поздрави на всички мои абонати. Мисля, че едва ли има домакиня, който не разполага в употреба микровълнова фурна. Тази полезна техника силно си проправи път към нашата кухня. Въпреки това, както с всички уреди, които се появяват в началото на 20-ти век. Хората все още се опитват да разберат дали микровълновата за човешкото вредно.

Това не е изненадващо. В крайна сметка, първите мобилни телефони, перални машини и хладилници свещениците наречените инструменти на дявола. Те са не призова да се използва такава техника, а не да се дължи на различните злини. Бавно тази техника, обрасли с митове и сензационни материали. Да разберете кои провежда научни изследвания в тази област.

Микровълните вреда мит или реалност?

Просто искам да кажа, че повечето от негативните мнения се дължи на непознаването на елементарни устройства. Препоръчвам ви да прочетете моята статия за принципни микровълнова произведения. Така ще бъде по-лесно да отстраните несериозни митове от недвижими изследвания.

Първият мит - Микровълнова радиоактивни. Тази логика хора далеч от физиката. Вълни, който излъчва магнетронно - нейонизиращи. Нито за продуктите или народ на радиоактивни въздействието им не могат.

Вторият мит - в микровълновата промени молекулярната структура на продуктите. Всичко, което е сготвено става канцерогенен. Не бяха открити никакви изследвания, които биха го потвърди. Направи продукта канцерогенни по силата на рентгенови лъчи и йонизиращо лъчение. Микровълните не са. Освен това, канцероген може да бъде получена Преварено продукт масло. В конвенционален тиган!

Що се отнася до микровълновата, тогава има точно обратното, храни могат да бъдат приготвени без мазнина. Микровълновата фурна се подготвя всички заведения за бързо хранене не е изложена на продължително нагряване. Така че продуктите съдържат минимум мазнини изгорял. Молекулярната структура на която е като промени времето, през продължителна термична обработка.

мит три - магнитна радиация от микровълнови печки е опасно. В действителност, микровълновото излъчване е същото като потокът на вълните от Wi-Fi и LCD телевизор. Точно по време на готвене, че е по-мощен. Но дизайнът на устройството е предвидено по такъв начин, че тя остава вътре в устройството. Научно доказано е, че микровълни в атмосферата избледняват бързо. Те не са склонни да се натрупват в околните предмети или продукти. След магнетрона е изключена, микровълните изчезват. Разбира се, това не означава, че по време на подготовката е необходимо да се придържат към стъклена повърхност. За да видите за готвене. На безопасно разстояние от устройството - протегната ръка.

Научни доказателства за вредите от микровълновата и нейните ползи

Противниците на използването на микровълнови фурни твърдят, че продуктите в него губят всички полезни свойства. Но мисля, че вие ​​знаете много добре, че всеки продукт, термична обработка води до него. Което се отразява отрицателно на хранителни вещества:

• висока температура
• дълго време за готвене
• вода, която се използва в готвенето. Част от водоразтворими хранителни вещества остават в него.

Научно доказано продукти губят по-малко хранителни вещества в микровълнова фурна, отколкото върху печката. Това се случва, на първо място, тъй като тя не се използва вода.

На второ място, времето за готвене е по-малко и по този начин минималната термична обработка. На трето място, в микровълнова фурна температурата се повишава до 100 градуса. Това е много по-ниска от температурата на плочата и най-вече на фурната. Две изследвания са потвърдили, че готвенето не води до значителна загуба на хранителни вещества. Той е сравнен с други методи за готвене (1, 2).

Въпреки това, не всички продукти, необходими, за да се готви във фурната. То само на една минута почивка противоракови вещества, открити в чесън. Във фурната, те са напълно унищожени само след 45 минути. Това бе потвърдено от друго проучване (3). Изводът е прост. Чесънът не си струва да добавите към ястия по време на готвене в микровълновата фурна.

Следващото изследване Той показа, че микровълнова унищожени 97% от флавоноидни антиоксиданти в броколи. В този случай, ако тя е да ври на печката ще бъде унищожен само 66%. Този аргумент се използва често, микровълнови печки опоненти. Но нека бъдем реалисти - при готвене изчислява и тези вещества, които са отишли ​​във водата. И след това тази вода за пиене?

Говорете за бебешка храна. Той сложи в микровълновата не си струва. Тя няма да бъде вредно, но ще бъде по-полезно за бебето. Това е особено важно за кърма. Като резултат от неравномерното нагряване в него уби добри бактерии (4). Съветвам ви да погледнете тази тема видео с д-р Коморовски.

Научните изследвания са все още говори в полза на отопление и готвене в микровълновата фурна. Той загубил по-малко полезни свойства на продуктите, отколкото за готвене и пържене.

Дали вредни микровълни здраве

Няма официални данни, че микровълновата е опасно за хората. Да, това е в активен диалог, но аз не виждам източниците. Това е описан конкретен случай с теста. За това изследване е официално регистрирана от СЗО. Но в продължение на повече от 30 години, този уред се използва активно.

Едно проучване показва, че официалният пиле от микровълновата фурна по-здрави, отколкото пържени. Тъй като в процеса на готвене се произвежда много по-малко от хетероциклични амини. Това вредни вещества, които се отделят при perezharke месни продукти. Продължаващата опит показва, че в тиган те образуват много повече (5).