Солена херинга - любимо руски закуска

Солена херинга - един от най-популярните и любими руски рибни закуски. Продавай любов и оценявам много, особено ако ароматизирани с масло, така сочни лук! И не напразно!

Видео: Салата "Руската красота" Това е любимата ми салата | Салата «руски красота» Субтитри на английски

Най-вкусна херинга

Най-ценни и вкусни се смятат мастни подсолена Атлантическия и Тихия херинга. Черно море се намира един вид херинга - Черно море, който е известен и с високото си съдържание на мазнини, в Азовско море - Азовско, Керч или.

ползи херинга

• Херинга - отличен източник на протеин, което е необходимо за възстановяване и растеж tkaney- тя е богата на витамини (В12 и D в частност), минерали (желязо, селен) и мастни омега - 3 мастни киселини, участващи в различни метаболитни процеси.
• Херинга, съдържаща се в селен - мощен антиоксидант, и по този начин се намалява количеството на месни херинга окислителни продукти в кръвната плазма.
• Мастни киселини омега - 3 имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, поддържа нормалното развитие на мозъчните клетки и органи на ембрион, те също са полезни при някои заболявания на кожата (например псориазис).
• Херинга масло намалява адипоцитите (мастните клетки), което намалява риска от диабет типа II са част от рибено масло, мастни омега - 3 мастни киселини имат най-голямо въздействие върху полезните свойства на херинга.
• Херинг също така насърчава растежа на съдържанието в тялото на "добрия холестерол".

Calorie 100гр Херинг

• Рибата - 155 ккал
• Fried херинга - 180 ккал
• Солена херинга - 261 ккал
• Пушена херинга - 218 ккал

С какво се хранят херинга

Разбира се, класическият жанр херинга - трио с лук и растително масло. Най-добра гарнитура за херинга, варени картофи, отколкото трудно да се излезе.

Видео: закуски. рецепти закуски

Но ако добавите варено цвекло и моркови, и дори да добавяте майонеза, получи известен Сельодка под шуба.

Фино смлени херинга филе - отлична основа за пълнени яйца, кайма или херинга масло.

Можете също така да се готви различни салати с херинга, като ориз и яйце или настърган ябълка, и майонеза.

Рибена консерви не съдържа консерванти

модерни производители "хеджирани" консерванти - натриев бензоат или сорбинова киселина. Запазва без консерванти, не може да бъде направено, но е важно "не прекалявайте"В противен случай продуктът е безопасен. Ако недостатъчни количества консерванти риба просто побъркани, и се хранят тези консерви, можете да спечелите една чревна отравяне.

осолена херинга

Посланик - най-старата, просто, и да, трябва да се отбележи, най-здравословен начин на консервиране на риба.

Сол блокира активността на много ензими, дехидратира продукта, предотвратява растежа на бактерии - най-патогенни микроби не могат да понасят концентрацията сол на повече от 6%.

Херинга може да бъде прост посланик, когато само сол, и подобрена - със захар, подправки, оцет. Най-често се използва мокро осолени в солен разтвор.

Но като начало това зависи най-вече от качеството на рибата и поради това колко време е "унесе"Преди да стигнем до магазина на месаря. Важно като начин на рязане, сила и метод за осоляване. Тогава херингата трябва да узреят - така че рибата става годни за консумация, без готвене.

Рецепти с херинга

Херинга, нарязан с ядки

съставки:

500 грама от херинга, 3 яйца, 1 ябълка (но ако херинга е много солено, ябълки трябва да 2), голям крушка, 12-15 орехи, 3 супени лъжици. лъжици майонеза, мляко.

подготовка

1. Филе се накисва в студена мляко и кайма заедно с обелените ябълкови кори и семена, две твърдо сварени яйца, лук passerovannym ядра и орехи.
2. Получената маса се размесва, майонеза и пуснати в seledochnitsu продълговата слайд. Сложете на главата единия край seledochnitsy херинга, а точно обратното - на опашката.
3. Маса напълно изравни с нож.
4. От началото на тази херинга, поръсете със ситно нарязан варено яйце, гарнирани със ситно нарязан зелен лук.

Херинга домашна

съставки:

Видео: Студени предястия херинга и питка

500 г херинга, 150 г растително масло, лук, 40 г готова горчица.

подготовка

1. Филе от сельодка без нарязване на парчета, разпределени от двете страни с горчица, търкаля плътно руло, плътно поставени в буркан, попълнете със слънчогледово или зехтин за рибеното масло е покрита напълно.
2. След това поставете буркана за един ден в студа.
3. Мнение следва: херинга, нарязани на парчета, пуснати в seledochnitsu, налагат (гарнитура) лук, нарязани пръстени.
4. На всичкото отгоре изсипете малко количество масло, в която се поддържа херинга.
   

Херинг печени с картофи

съставки:

Видео: Херинга под шуба. Не е обичайната доставката. Стъпка по стъпка рецепта

2 херинга, 4-5, 2-3 картофи лук, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 3 супени лъжици. Лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица на бисквити.

подготовка

1. На намазана тава, поставете парче от нарязани парчета от варени картофи върху него - един дебел филе подсолена херинга, херинга - пържен лук.
2. Ситен дъжд със заквасена сметана и отгоре, за да се затвори напълно останалите картофени филии.
3. Поръсете с галета, поръсва се с масло и се пече във фурната.

Бон апети!