Подготвяме херинга под шуба на най-вкусните рецепти

Произходът на рецептата

Когато бях там рецепта за херинга под шуба не е известна. Широкото легенда, че салатата е първата подадена през 1918. Уж това се е случило в ресторант, собственост на търговеца Анастас Bogomilovu който го е създал като символ на обединението на социални слоеве. Херинг символизират пролетариата, картофите - на селяните, и цвекло - кръв. Ястието се нарича "SH.U.B.A" ( "шовинизъм и упадък - Бойкот и Анатема"). Легендата е пуснала корени, въпреки опроверженията на учени.

Според някои, салатата е толкова любители на домакини в края на 60-те години поради недостиг на време. Много от продуктите се не е било лесно, но картофи, моркови и херинга са винаги под ръка и евтин цена.

Какъвто и да е произходът на тази прекрасна салата, рядък празник пълен без колоритен закуска.

Хранителната стойност на храната

Съставът обикновено включва мазнини салата херинга, цвекло, картофи, моркови, лук, ябълка и понякога яйце. Всичко това подхранва значително количество майонеза. В този случай, дали херинга под шуба могат да бъдат част от една здравословна диета?

Ползи и вреди на херинга салата

Основните компоненти на храната - херинга. Въпреки че се счита, мастна риба, така наречените полиненаситени мазнини, съдържащи омега-3 киселини, които понижават холестерола кръв и предотвратяване на атеросклероза. Тази риба - източник на витамини А, D, Е, В1, В6, В12, пантотенова киселина и никотинова. Той съдържа комплекс от минерални вещества. А се съдържа в него йод щитовидната жлеза е полезно за работа. Въпреки това, на излишната сол може да предизвика оток.

Цвекло и моркови - са добри източници на фибри, ниско съдържание на калории и са пълни с витамини. Те балансират тежестта на закуски, допринасят за неговото усвояване.

Картофи варят в кожата си, запазва всички полезни свойства на витамини С, В6, В2 и В3, калий и други минерали. Все пак, това включва растителен нишесте и "бързо" въглехидрати, използването на които в големи количества може да доведе до излишно тегло.

Майонеза - може би най-вреден компонент. Тези, които се придържат към здравословна диета, салата подправена със зехтин, малко мазнини майонезен сос или за подготовка на домашна майонеза.

Енергийната стойност на херинга под шуба

Въпреки, че зареждането на майонеза, салатен под слой има ниско калорични - около 193 ккал на 100 грама, но съдържа 5,1 грама протеин, 7.3 г въглехидрати и 16,2 грама мазнина. Маруля е богат на лесно смилаем протеин, полиненаситени мазнини и фибри.

Такъв продукт в умерени количества може да се яде, дори от тези, които се следят за теглото си.

Готварство Съвети

Някои версии приписват появата на ястия с началото на 20-ти век, някои - продукти дефицит в СССР, но някой прави и вижда своите корени в еврейската кухня. Този достъпен салата е много лесно да се подготви. Тя ще изглежда, какви трикове в готвенето може да прикрие херинга под шуба, пластове, с цел, майонеза - и познати детството вкуса на е готова. Но някои от съветите, ще направи салата е особено вкусна

1. Обърнете специално внимание на избора на херинга. Най-доброто качество е слаб солени риби, не пикантен и мазна за почистване на кожата и премахване на кости от херинга - досаден процес. Този проблем може да бъде решен по прост начин. Друг сурово рибно увийте с кърпа и задържане на опашката, на няколко пъти я удари по масата. Повече ронлив и меко месо ще бъде по-лесно да извая.
2. Вече срязани и изкормени риби могат да се потапят в мляко 1,5% мазнини. Оставете в хладилника за една нощ, след това се оттича и сухи филета. Тази техника прави сладък вкус и премахване на излишната сол.
3. Смесете вече нарязан риба с билки - копър или магданоз - за повече свежест.
4. Пикантен вкус на салата може да се предава чрез смесване на ситно херинга със заквасена настърган ябълка и малко парче масло.
5. Много зависи от пълнежа. Добавете малко лимонов сок в майонеза или домашен готвач.
6. Версия на първоначалния пълнене - домашно сос направен от смес от майонеза и горчица във всякакви пропорции.
7. Част от храната не е за всеки, лък. В този случай добавянето на кисели лук - отлична алтернатива на свеж. Ситно котлет лук, изплакнете с вряща вода, добавете оцета с лук, сол и захар. След 15-20 минути, източване на течността. След това, лука готови да добавите към салата. Новите бележки ще се появи, ако сте запържете лука и сменете крушката на зелено.

Най-интересните рецепти

По-долу са няколко варианта за това как да се готви херинга под шуба, и добавят разнообразие към обичайната салата.

съветска рецепта

Тази рецепта е най-простите и често от 70-те години на миналия век. Той беше закрепване на Нова година на масата на Съвета на страната.

Подгответе съставки:

• цвекло - 2 бр.;
• големият херинга - 2 бр.
• Картофи - 3-4 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• лук или бял - 1 бр;.
• жълтъка за декорация - 2 бр;.
• майонеза превръзка.

Измийте и се готви в униформа всички зеленчуци (с изключение на лук). Почистени риба, отстраняване на кожата, премахване на семена, нарязани на малки кубчета. Когато всички зеленчуци са готини, преминете към чиниите.

Както vygladyvat слоеве от херинга под шуба някой реши да ви хареса. Рецептата е много често срещан начин.

Малко вода накиснете дънни ястия. Сложете го херинга равномерно. Сега вземете лука, нарежете възможно най-фино и опарване с вряща вода. Леко натиснете и разпространението на риба. Горен капак с щедра слой майонеза. Първият слой е готова.

Сварени картофи раздробяване на малки кубчета и поставете втория слой. Нанесете тънък картофено майонеза мрежа.

Време е да настържете моркови и цвекло на груби ренде. Разпределете цялата настъргани моркови и цвекло за майонеза решетка. От останалите цвекло определят topsheet и изобилно майонеза се покрие.

Салата може да бъде украсена с натрошени яйчни жълтъци или билки на вкус. Покрийте формата с салата с фолио и се съхранява в хладилника за няколко часа. Салата готов.

Херинга под шуба от желе

Класически Съветския рецептата е проверена от времето, но в дългосрочен план наличието на чиниите на масата изисква да направите промяна. Beat на класиците помогнат чистосърдечен идея - използването на желатин. Оказва се, почти желиран херинга с червено цвекло. Интересно доставки няма да оставят този вид салата с херинга незабелязано.

Всички основни съставки - картофи сварени в кожите им (около 3 броя), моркови (3 броя), цвекло (2 броя) - точката на кипене и чист. Необходимо е също така да се готви 2 яйца. Всички тези компоненти в студена решетката отделно. Ситно котлет лук.

Най-отговорните в блюдо на - желе препарата. За желе изисква студена преварена вода (100 мл), желатин лист (8 грама) и майонеза (350 грама). Вземете желатинови листа и напоена със студена вода за около 10 минути. Натиснете и се смесва с майонеза, докато получите гладка. Смесете всички съставки в отделна купа с получения гел.

Fold под формата на силиконови слоеве от моркови, яйца, цвекло, картофи, лук, херинга. Остава да обхваща формата на филм и го изпраща на няколко часа в хладилник (но за предпочитане през нощта).

След втвърдяване на гела е необходимо да се покрие формата на плоска плоча и ред. Извадете формата и удиви гостите си.

Сельодка под шуба със сьомга и червен хайвер

Фенове на риба вероятно се някога как да се направи херинга под шуба от почивка в празника, така че не е уморен? Bold решение - да се включи друг вид ястие мазни риби.

Ето неговия състав:

• 1 херинга;
• 3 картофи;
• 2-3 цвекло и моркови;
• 2-3 яйца;
• 200 грама сьомга;
• 30-40 грама хайвер;
• Chives претенция 1 .;
• майонеза и сол.

Яйца и зеленчуци, с изключение на лук, се задушава до, изчакайте за охлаждане и всички поотделно решетка. Cut херинга и сьомга същите кубчета средни и да се свързват в купа за салата.

Можете да се пристъпи към подреждане слоеве.

1. картофи, майонеза мрежа + сол.
2. смес от риба, див лук върху тях.
3. моркови, сол + майонеза мрежа.
4. яйца.
5. цвекло, сол + майонеза мрежа.

Повърхностно майонеза капак, за да снасят яйца и украса зелен стрък.

Херинга под шуба под формата на ролка

Ако сте на страната на класическа рецепта, но все пак искате разнообразие, една чудесна възможност би било херинга под ролка кожено палто, което ще бъде истинската звезда на празничната трапеза. Подготовката на това ястие изисква домакинята малко повече усилия, отколкото обикновено, но с определено умение не отнема много време.

Салата съставки остават същите, променяйки само по пътя на сервиране. Качество ролка ще зависи от това колко много фино смляно компоненти са.

Важно е да се увеличи максимално чиста херинга от костите, или използвайте предлаганите на пазара филе, че не ги съдържат.

Зеленчуци се втрива на ренде глоба. Стъргани цвекло трябва да бъдат преодолени. Малка соте тиган, се покрива с няколко слоя марля, които определят от цвекло и цвекло бутане лъжица, изцедете излишък сок в тенджера.

Разпределен равномерно цвекло с фолио отгоре и се покрива с фолио и печат на ръцете. Махнете лентата и постави на върха на моркови цвекло слой леко се отдръпнаха от ръбовете. Затегнете отново чрез филми и promazhte майонезата с. Поставете слой картофи, заминаващи от ръбовете на предприятието моркови слой отново легна SOI майонеза се запечатат отново чрез филма. Същият принцип снасят яйца слой. От яйце слой в центъра лежеше херинга с лук.

Внимателно, с двете страни се държат за ръце, да събирате и ролка Стиснете ръбове vzahlest, без да сваляте филма. Поставете шев страна надолу и се оставя да престои в хладилника за няколко часа.

Roll при желание може да се нарязва на части, които са удобно да се взема. Което е още един аргумент да се готви херинга под шуба по този начин.

Херинга с ябълка

Тази тайна съставка, като ябълка, е позната на много фенове на салати. Той тихо разкрива вкуса на един нов начин, не го прекъсва. Обикновено се използва в маруля сортове ябълки киселина, например, Antonovka. Въпреки това, ястието може да победи различни сортове ябълки и промяна на техния брой.

Най-традиционната версия е както следва. Вземете 2 ябълка киселина (около 300 грама) на една салата херинга, 3 картофи, цвекло и 3 2 моркови, една крушка. Да не забравяме и майонезата.

Готови ли сте да посегнат зеленчуци, фино котлет рибата и място в реда на слоя: картофи, херинга, морков, ябълка, цвекло. Всеки слой трябва майонеза капак. Охлажда се и се обслужват. Най-вероятно, ще трябва да опитате от херинга под шуба с една ябълка с пикантен киселинност.

Салата с гъби хайвер

Как иначе може да се направи херинга под шуба тривиално ястие? Добави към това на гъбен мицел! Методът за получаване на това уточнение е много проста.

Гъбен мицел се приготвя на няколко етапа:

1. Налейте в тенджерата малко растително масло и се поставя на слаб огън.
2. Вземете една глава лук, обелват и се нарязват на малки кубчета.
3. Измийте и почистете морковите, той се настъргва на ренде груби.
4. Соте моркови и лук, докато омекнат.
5. Изплакнете гъби, нарязани на средни парчета и се пържи в масло до златисто кафяво.
6. След това свържете гъби и лук и моркови и pyuriruyte в блендер, докато гладка.

Когато телето е готова, се подготвят херинга филе и го нарежете на малки квадратчета. Сварете, обелете и студени зеленчуци: картофи, моркови и цвекло.

Сега можете да оформите салата. В долната част на съда изложи на херинга, настъргани картофи (осолени по заявка), се мрежата на майонеза. Следваща положени гъби хайвер, моркови и цвекло. Всеки слой трябва да прекрати майонеза мрежа. Нека да го варят, украсите и може да се сервира на масата. Безспорно Облечен Херинга с гъби хайвер много от тях са на вкус.

Това не е пълния списък с варианти на готвене любимия маруля под шуба. Има много възможности, като всяка от тях е добър по свой собствен начин. Салата от сельодка под шуба - достоен украса на празничната трапеза. Бон апети!