Сирене къдри в крем - рецепта

Добро утро, приятели! Това звучи сериозно - сирене къдрици, а дори и в заквасена сметана пълнене. Но само ако знаеше що за чудо! Тази рецепта ми даде моята приятелка Хелън Tereshchenko, ние я срещнах тук, в моя блог, и така стават приятели, които отдавна е извън неговата сделка. Когато Лена се похвали своите сладкиши, аз веднага реших - ще, каквото и да става!

Честно казано, запечени с кашкавал, аз обичам, особено, тъй като е по-малко калории. По-рано, на дъщеря ми и аз често се отдавали на това, особено когато съм учил дъщеря на готвача. Сега е толкова много, се отлага по стените, че аз се опитвам да се сдържа, но не винаги работи. Това ви изкуши, а след това аз не съм толкова се срамувам да бъде този, който ги пръсне.

Сирене къдри в крем

Имаме нужда от:

За да се подготви тестото:

• Брашно - 350 гр.
• Мая, суха - 3 гр. (Чаена лъжичка).
• Мляко - 100 мл.
• Сметана - седемдесетграм.
• Масло (може да замени маргарин) - 50 ° С.
• Захар - 50 гр.
• Сол.

За извара къдрици:

• Извара - 500 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 100 гр.
• Ванилия захар - чанта.

За да се подготви кисел крем:

• Захар - 1 супена лъжица.
• Кисел - 150 ° С.

Как да се готви къдрици сирене в крем:

1. Осъществяване на тестото: Леко се затопли млякото. В голяма купа, смесете мляко, суха мая, 2 супени лъжици брашно и една чаена лъжичка захар. Нека се изправи малко топло, докато пухкава шапка - това е маята започва да работи.
2. Широкият дъската gorochkoy изсипете брашното, сложи заквасена сметана, захар, сол и добавете омекотена масло или маргарин, ако решите да го вземе.
3. Разбъркайте всичко и се изсипва кашата мая. Сега ние трябва да се месят тестото, се разточва на малка купа и оставете на топло място за почивка за 10 минути.
4. След 10 минути игра, месят тестото, докато стане напълно еластична и вече не се придържаме към ръцете.
5. Покрийте тестото с фолио и се изпрати на топло място - нека добрите покачи. Това ще отнеме около един час.
6. Докато тестото отлежава, направи някои плънка готвене. Намачкайте сиренето и сложи яйце и ванилова захар. Ако сиренето е воднисто, добавете грис и месят малко плънка.
7. Проверка на тестото, ако е удвоил, Punch него и ставам в образуването правоъгълна. Дебелината на питки - 0.5 - 0.7 mm.
8. Плънка лежеше зоната на шева (го направя равномерно), след това се търкаля от свитъка, но той трябва да бъде в насипно състояние. Pinch ръба ролката плътно.
9. Остава да се намали при преобръщане на малки парченца, където един сантиметър и половина. Сега постави бъдещите къдриците сирене за печене лист, четка с яйце отгоре и да се върнете към пещ. Температурата на 180 градуса е перфектно. Печете за около половин час къдрици. Погледнато прешлена, когато станат розови, можете да ги получите.
10. Докато запичане сирене къдрици, смесете заквасена сметана и захар, размахване в блендер.
    Смажете всички завъртулки кисел маслен крем, покрийте с фолио и оставете - нека попълнят правилно абсорбира. Печене ще myagonkoy, но не прекалено, напоена и мокри, като най-вероятно мислят. Арома фантастично!

Съблазнителен оказа извънредно! И това в знак на солидарност с мен, приятелю. Хелън пише, че у дома си като Карлсон вакуум, с много бързи темпове, къдрици сирене в крем, унищожени. Ако го направите, момчетата със сигурност ще се опитат и да споделят впечатленията си в коментарите, става ли?