Jam на зелени орехови черупки, проста рецепта контрагайката

В тази статия:

1. Полезните свойства на орехи и сладко от тях
2. Получаване на сладко готвене гайка
3. Рецепти конфитюр от орехи

Полезните свойства на орехи и сладко от тях

За лечебната сила орех Известно е за дълго време. Плодовете имат широк спектър от ефекти: тоник, антибактериални, хемостатично, зарастване на рани, противовъзпалително. Те се използват, за да спрете и диария отделяне на паразити. Нанесете може не само ядки, но и от сладостта на това, като сладко.

Орехите съдържат:

1. витамини С, РР, група В;
2. стеаринова киселина, линолова киселина, олеинова киселина и други;
3. минерали:
4. • Цинк - необходим за проблеми с кожата;
5. • Магнезият помага за разширяване на кръвоносните съдове;
6. • йодо - в заболявания, свързани с щитовидната жлеза;
7. • Калций - за укрепване на костите, зъбите и ноктите;
8. • Желязо - за предотвратяване на анемия;
9. • каротин помага удължаване на младостта;
10. • Phytoncidal вещества, включени в състава на етерични масла, предотвратяват растежа и развитието на бактерии.

В сравнение с развитите ядки, съдържащи се в зеления повече витамини и минерали. Поради горчивия вкус на неузрели плодове не са подходящи за храна, но те могат да направят вкусно и ароматно сладко. Ефектът му ще бъде от полза в различни здравословни проблеми:

• • безсъние;
• • рязко спадане на налягането, главоболие;
• • стресови състояния на организма, депресия;
• • Бременност (високо съдържание на йод, необходим за нормалната развитието на плода);
• • рахит и слаб Имунитет при децата;
• • повишена умствена и физическо натоварване.

В народната медицина, ядки и различни техни производни (конфитюр, масло, бульони и т.н.) се използват за лечение на широк спектър от заболявания. Например: ревматизъм, атеросклероза, сърдечна недостатъчност, проблеми със стомашно-чревния тракт, настинки, стоматит, както и много други. Настойки от листата, черупките, вътрешни преградни стени се използват при лечението на екзема, акне, циреи, псориазис и други кожни обриви.

Предпазни мерки трябва да включват в менюто си орехи и сладко от тях на хората, който има диабет, затлъстяване, язва на стомаха. Трябва да се помни, че малкият размер на обезщетенията, и големи - вреда. Оптималната дневна ставка - не повече от 150 грама.

Получаване на сладко готвене гайка

Процесът на вземане на конфитюр от орехи изисква специална подготовка и отнема много време. Но ще се окажете с удоволствие струва всички усилия. Първо трябва да изберете най-подходящата форма на ядки, без петна и други вреди на релсите. Подходящо време за подготовка и готвене, се счита за края на юни и началото на юли. През този период, плодовете на зелено извън и вътре в кожата си бели като мляко, цвят, както и все още не е твърдо. За проверка на степента на зрялост на гайката, това е достатъчно, за да се опитаме да се придържаме остър удар с юмрук. Ако се оказа, за да направи лесно, така че копие е идеален за приготвяне на храна.

С избора на контейнер, в който да се подготви сладко, което трябва да бъде взето отговорно. Съдове от мед не е подходящ поради факта, че неговите химикали - йони - топлинната обработка разрушава витамин С не се използва в съда за готвене алуминий, те са унищожени киселинни продукти. По-добре е да се избере от неръждаема стомана, и е идеален за използване тиган с двойно дъно, което ще помогне да се избегне прегаряне.

Стъклени буркани за съхранение на сладко трябва да се измиват със сода за хляб и стерилизирани в пара. Преди затварянето на капака допълнително стерилизирани във вряща вода за около 20 минути.

Преди да започнете да готвите, ще трябва да се подготви гайките. Плодовете се накисват в контейнер със студена вода, е важно да им позволи да престои най-малко 2 дни. Течността трябва да се излива отново на всеки 3-4 часа. След това гайките са потопени в разтвора с вар за още 24 часа, за да премахнете напълно горчивия вкус на продукта. В края на пробива ядки на няколко места шило или дебела игла и отново се поставя в обикновена вода за един ден. След ядки варени във вряща вода за около 10 минути, се отстраняват и се изсушават.

Рецепти конфитюр от орехи

Има два вида конфитюр от млади орехи: със и без кожа. В първата част се нарича "черно", защото се оказва по-тъмен цвят. Създаване на много по-лесно, тъй като не е необходимо да се отстрани кожи.

За подготовката на "белите" сладко ще трябва гумени ръкавици. Green черупка при отстраняване на силно боядисани, измийте ръцете си след това е трудно.

За да се готви на черно сладко от зелени орехи:

1. Ядки трябва да бъдат получени, съгласно схема описана по-горе, и след това потопени във вряща вода за 5-7 минути, след изгаряне те ще станат по-мек.
2. Издърпайте гайките от водата, тя изсъхне, на няколко места да причинят пункции, за да запълни различни подправки - карамфил пъпки, портокалова кора, канела (можете да използвате тези подправки в сиропа за готвене, да ги увити в марля кърпа чувал).
3. Изсипете добре сготвено захарен сироп и се оставя да престои в продължение на 2 дни.
4. След това се вари сладко и оставете да се охлади.
5. Настояват ден сладко, сироп, изсипва се в отделен контейнер и се вари отново, добавете ядки и се вари всички заедно на слаб огън за 15-20 минути.
6. Готови ли сте да изсипете сладко в стъклени съдове, корк.

За подготовката на бяло сладко ще трябва 100 броя на младите орехи. За да се отървете от горчивина, те са добре накиснати във вода, включително и вар. След това гайките се варят във вода, той се променя няколко пъти, в продължение на 2-3 минути, между давайки им влеят в продължение на два часа. След това, сироп, получен от една чаша захар и 1 литър вода, в която гайките трябва вари средно 3 часа. Разтворът се оттича и да направи новото на същия принцип, и варете, докато варени сладко.

За да създадете бяло сладко ядки трябва да се бели. След това ги накиснете във вода в продължение на най-малко 3 дни, като не забравяме фаза с варова вода. След промиване ядки зърнени разпространяват и се загрява в кипяща вода в продължение на 3-4 минути. След това разтворът се оставя на печката без огън в продължение на 2 часа. Водата се оттича, добавете прясно и отново варено и настояват 2 часа. Процедурата трябва да се повтаря три пъти, за да получите най-добър вкус. След разпространението ядки в сироп литра вода и чаши захар и се вари в продължение на 3 часа, като се разбърква непрекъснато. След това сладко 12:00 охлажда и се загрява отново. Горещият излива банки и запечатани с метални капаци.

За готвене, също така е възможно да се използва ядрото и да ги комбинирате с плодове, например в рецептата за сладко гайка:

• • цариградско грозде плодове - 1 кг;
• • захар - 1 кг;
• • обелени орехи - 100-150 г;
• • Вода - 350 мл.

Вода и захарен сироп, за да се направи, по-ниски цариградско грозде в него. Зърната желателно пункция преди кипене. Оставете да къкри за 20 минути. След това добавете натрошените ядки и се вари в продължение на 10 минути. Off газ, за ​​да се влеят тегло 12-14 часа, след което да доведе до възпаление. Излива се в банки, корк.

Рецепта сладко гайка "арменски" има своите особености: тя се поставя лимон или лимонена киселина. Използването на такива компоненти прикрепен сладко орех необичаен вкус. За да създадете сладко от зелени орехи в тази рецепта ще ви трябва:

• • орехи - 1,5 кг пречистват;
• • захар - 2.2.2 кг;
• • вода - 0,5 литра;
• • средни лимон - 2 бр;
• • канела, карамфил.

Процесът на създаване на контрагайката започва с получаването на принципа, описан по-горе. След това трябва да се направи гъст сироп от вода и захар, е важно да се загрява и се разбърква, така че да не се изгаря.

Сладкият маса, ядки. От лимони изцеден сок, а също и положи в контейнера. Карамфил и канела, увити в тензух, връзват го плътно и хвърлят в задръстване. Преди пускането на маса от извивките банки ще трябва да се извади.

Масата се нагрява на топлина, е доведен до кипене и изключете. Охлажда 06:00, а след това отново той трябва да се вари отново. Процесът на отопление е необходимо да се провежда три пъти. След това сладко изсипва гореща в подготвена контейнер.

Jam направена от орехи ще бъде отличен пълнеж за различни рула, торти и други сладкарски изделия. Възможно е да се експериментира със състава на първоначалните съставки, добавяйки, подправки зърно кардамон, портокалова кора. Дръжте бурканчета конфитюр нужда в тъмно и хладно място при температура не повече от 23-25 ​​градуса.