Исоп - тайната използването на ароматни билки в готвенето

Исоп - билка, която има силен пикантен аромат и, в същото време, непретенциозен към климатичните условия, което позволява тя да оцелее студа и високата влажност.

Храст често изпълнява декоративна функция в дома градини, но най-широко закупени исоп в готвене, където тя се използва като подправка.

Исопът се използва в готвенето

ISSO п лек rstvenny (лат. Hyss гной officin лилия) - тип на джуджета храсти вид исоп (Hyssopus) На семейството Lamiaceae (Lamiaceae), Native за Евразия и Африка.

Отличителни черти на растението

Общата исоп наричан също лекарство.

Неговите други популярни заглавия - жълт кантарион и синьо yuzefka. Той се среща под формата на трева с характерен мирис или джудже храсти.

Идеални условия за тесен ендивия растение се счита за климата на Кавказ, южен Сибир и Средна Русия. С подходящи грижи храст достига височина от 60 сантиметра.

Що се отнася до цвета на цветя растения, тя може да бъде синьо, розово или бяло. Най-капризни сорт се счита син исоп, но това е най-ароматно. Цъфтеж храст продължава от юли до септември.

Градинарите растение ценен за лекота на поддръжка - тя изисква само годишната реколта е около половината от стъблото преди зимния сезон за санитарни нужди. По този начин може да се постигне по-активна цъфтеж през следващата година.

химическия състав и полезни свойства на исоп билка на

Съставът включва исоп, в зависимост от сорта, от 0.3 до 2% етерично масло, което е типично за много билки.

В допълнение, растението съдържа следните съставки:

• diosmin;
• хесперидин;
• issopin;
• гликозиди.

Ако нарязани храст до цъфтеж, може да се получи от него голямо количество аскорбинова киселина - до 170 милиграма на 100 грама листа.

Прясно нарязани travaobladaet като по този начин силни бактерицидни свойства.

От древни времена исопа се използва активно от народни лекари като упойка и изцеление агент.

По-късно се оказа, че цветето помага при сърдечна недостатъчност, подобрява храносмилането, премахва червеи и елиминира невроза.

Растителни заболявания справя с дихателните пътища и устната кухина.

Случаи на излекуване на хората с хроничен бронхит, хрема и болки в гърлото.

За да използвате исоп готвене (като подправка), или за медицински цели, е необходимо да изсъхне цъфтежа стреля, като се избягва директна слънчева светлина.

Заслужава да се отбележи, че сушени цветя и клонки на храсти се съхраняват не повече от 8 месеца след миризмата е отишъл.

Как да използвате исоп при готвене?

Рейтинг исоп сред готвачите, свързани с висока степен на гъвкавост.

Заводът е ценен за нейното трайно джинджифил аромат и има горчив вкус, малко проститутка.

Исоп е в състояние да даде всяко ястие, а не само чубрица и пикантен вкус, но и да го направи по-полезни.

В изсушена форма исоп се смята за един от най-ароматни билки.

В процеса на готвене и използват пресни или сушени листа на растението, както и върховете на клонове с цветя.

Исоп мирише достатъчно силен, можем да кажем, остър. Ето защо, тя се използва в малки количества и най-добре е да го направя в един свеж начин.

1. И е част от популярна подправка хмел сунели.
2. Раздробената и изсушена, той се добавя към различни пълнежи и пастети. Като цяло, най-добре исоп помага да разкрие месни ястия: свинско, говеждо бургери, яхнии и други.
3. Исоп може да се използва в пълнени яйца, салата от пресни краставици и домати (ситно нарязан 1-2 листа на порция).
4. Исоп подобрява храносмилането на месо, просто добавете в гасенето ½- лист за 1 порция за 1-2 минути, докато омекнат.
5. Исоп перфектно допълва вкуса на боб supa.Prosto добавите 2- 3 оставя боб чорба.
6. Това пикантен билка се препоръчва да се постави в чубрица маса сирене.
7. Цъфтеж клонове на един храст различни вкусове на прости зеленчукови салати.
8. Пресните листа могат да се използват за приготвянето на сандвич първоначалното тегло на масло с ядки и сол.
9. Исоп често се добавя към пайове и кнедли, масло и паста.

В източните страни обичат да готвят чай, направен с клонки и храсти имат полезни свойства.

Напитки на основата на цветни растения, имат значителен лечебен ефект върху здравето на възрастните хора.

Препоръчителна доза

Както spetsiyuego добави:

• в супа - обикновено не повече от 0,5 грама;
• във втория курсове и гарнитури - около 0,3 грама;
• сосове за придаване на подправки - 0,2 грама сушени билки.

Между другото, отлични и полезни подправки целина, копър, риган, магданоз, копър, босилек джоджен и създаване на добра комбинация от исоп. Възползвайте се от това!

Полезно видео за исоп и неговото използване в готвенето

Не пропускайте да гледате това видео и ще научите повече интересна информация за исопа и използването му в производството на вкусни ястия.

Противопоказания

Заводът има редица противопоказания, затова преди да използвате исоп при готвене или за медицински цели трябва да са наясно с някои от нюансите.

Приемането на голям брой активно или под формата на етерично масло може да доведе до тежки спазми.

В тази връзка, че не се препоръчва да се използва исоп при бременни жени и хора, страдащи от епилепсия.

Препоръчително е да се използват само в малки дози, които не предизвикват нежелани последици. Само тогава можем да очакваме, стимулиране на храносмилателната система и подобряване на смилаемостта на храни.

Самолечението може да бъде вредно за крайните резултати от тялото, особено когато става въпрос за пациенти с хипертония.

Infographics относно използването на подправки

Не пропускайте да опитате да добавите исоп в храната и се насладете на изключителната си вкус и аромат !!!

Бон апети !!!