Коняк: историята, решения, правила за пиене

• Основните правила на пиене
• Очила, от които не се препоръчват да се пие коняк
• Закуски за коняк
• 5 етапа правилното пиене коняк
• Малко история
• Производство на коняк

Коняк - един от най-елитните алкохолни напитки, които се наричат ​​аперитиви. Вкусът е мек достатъчно, с определен от неприятната миризма, много хармонично. За френските коняк уникални характерен послевкус смолисти или шоколадови тонове в съчетание с индийско орехче, шафран, жасмин, джинджифил.

За северните или руски характерни пикантни нотки на екзотични цветове или благородни естери послевкус тонове стафиди, бадеми или сушени сини сливи. Нищо чудно, че дори Виктор Юго нарича коняк - ". Питие на боговете"

Цвят не е по-малко елегантен и благороден, от златист кехлибар и лек златист до тъмен кехлибар и цвета на старо злато. Колекция френски коняк с добра експозиция не отстъпва на разходите за автомобили на известни марки. Оставете го може само милионери. Отивате на някои празник, тихо като бутилка ракия - престижен подарък.

Основните правила на пиене

Любителите на напитки се смята, че коняка е толкова ценно, че първо трябва да се създаде определена атмосфера, след което го яде. Алкохол по домовете си дрехи, а кухнята е смята за изключително неуважително да се пие, е препоръчително да се носят вечерна рокля или костюм.

За положителни емоции и да получите удоволствие от едно питие, да се научат да усетите аромата на коняк.

Очила, от които не се препоръчват да се пие коняк

Чашката, което означава "да миришат", традиционна чаша коняк, който е известен по целия 16-ти век. Формата - сферична форма с кратко стъбло, заострена нагоре от 170 мл - 240 мл. Често тези очила са направени от стъкло или кристал прозрачен и тънък стъкло. Стеснени форма стъкло запазва уникален вкус напитка.

Някои експерти смятат, че държи чашата в ръка, топлината се прехвърля в ръцете на ракия и вкус става по-добре. Но други казват в един глас, че не може да се отоплява.

Ценителите избрани по-модерни ястия на високо стъбло и прилича на лале цветна пъпка. Очила под формата на "лале" най-удобно, когато дегустация, тъй като те позволяват да се концентрира по-голямата част на вкус. малко любов напитка коняк на специални очила коняк барел форма, около 25 мл обем.

Open бутилка като някои ликьори, които не се препоръчват 30 минути преди дегустация. През това време на напитката е наситен с кислород и подобрява вкуса.

Закуски за коняк

В Русия още от времето на Николай II, традицията е разработила снек коняк лимон. Въпреки това, повечето казват, че лимон нарушава вкуса на фин напитка. Лимонът е добър с водка или текила.

Във Франция, коняк се сервира пастет и шоколад, пия кафе, пуши цигара и след т.нар върховенството на три "С", кафе, коняк, Cigare.

Снек ще отговаря на сортове сирене, постно месо, маслини. Някои гласове в бренди ледени кубчета, измити с гроздов сок или газирана минерална вода.

Видео рецепта за домашна ракия

5 етапа правилното пиене коняк

Пийте коняк е по-добре, отделно от храни, седнал в удобен стол в тиха среда. Да не се пие на един дъх, наслаждавайки всяка хапка.

1. Една чаша, пълна с около една четвърт, вземете крака (в ръката, ако една чаша с малко крак), за да се оцени цвета на напитката. Понякога той очарова необичайни цветове. Чрез течността трябва ясно да погледне през отпечатъци оставени върху стъклото.
2. Завъртането на стъклото около и да се върне в изправено положение. По стените на чашата трябва да се стича капка, така наречените ракия крака. Колкото повече капки и дебела следа, коняка е по-стара. Ако "краката" се проведе за около 5 секунди, коняк забави най-малко 5-8 години, когато около 15 секунди, които притежават най-малко 20 години.
3. Миризма коняк, за да се чувстват изтънчеността на вкус. Първият чувствах летливите вещества. В следващата стъпка можете да усетите цялата палитра на миризми, за това, което трябва да ставам една чаша и мирис на съдържанието. В добра напитка може да се проследи дървесни нотки на дъб, бор или кедър, пикантни аромати на ванилия и карамфил, плодови нотки на кайсия, сливи, круши или череши. Можете да усетите аромата на бадеми, фъстъци, мускус, кожа, препечен хляб и кафе.
4. Направете малка глътка, за да усетите вкуса на диапазона на напитка. В първата глътка ще се чувствате страхотно съдържание на алкохол в напитката. Не просто приемете следващата глътка.
5. Насладете се на нови нюанси, букет от хармония, мекота и хлъзгавост напитка. Ако не ви харесва горчивата, хапещ месо или шоколад.

Малко история

Коняк отдавна е вярно френски силна напитка, произведена в Коняк (Cognac). Дори и през 12 век в околностите на този малък град положи няколко големи лозя. Първоначално от най-добрите реколти грозде, за да правят вино, и се изпраща в скандинавските страни по море. Пътят беше дълъг, и вино, за превоз на загубени вкус и стойност, която носи значителни загуби за производителите.

Отне много време до 17-ти век и има нови технологии, които позволиха да се развива винен дестилат. Нов продукт по време на дълги разстояния транспорт не се промени качеството на и да получават много по-ароматно и по-богати, отколкото обикновен вино. Френските търговци забелязали, че новата напитка, след съхраняване в дъбови бъчви, тя става по-ароматно, а вкусът е подобрено.

История Hennessy

До 19-ти век в град Коняк и други френски градове са фирмите за опаковане на спиртни питиета в стъклени съдове. Повишено търсене, така че трябваше да се разшири площта с лозя.

В момента, произведени в Грузия, Армения, Испания, Гърция, Русия. Само ракия продукт, произведен от производители от различни страни, се наричат ​​не ракия и бренди. Изключителното право да използва логото на "Sognac" има само на френските производители.

Производство на коняк

За производството и производството се използват някои бели сортове грозде, които се събират в средата на октомври. Най-често срещаните сортове: Colombard, Монтийя, Юни блан. Реколта от грозде и изцеден сок се изпраща на ферментация. След това идва дестилация, буквално "отток капки", през който се произвежда фракция и 72% -ен алкохол. Получената фракция се поставя в бъчви, внимателно дъб за експозиция. Минималният срок от 30 месеца.

Според френския закон, в процеса на готвене ракия е забранено да се добавят захар и сулфати. За постигане на желания цвят, се оставя да се използва алкохол тинктура от дъб чипове или карамел.

Високо качество ракия прозрачна, без примеси и включвания, текстура леко мазна. Крепост - не по-малко от 40%. Коняк е разделена на няколко категории, в зависимост от възрастта: 3 години на експозиция - "3 звезди", до 6 години - "6 звезди". Понякога, вместо от звездите на етикета пише някои съкращение. HF означава, че коняк се поддържа в продължение на около 6 години, KVVK - не по-малко от 8 години, KS - дълга експонация, на около 10-годишна възраст. Най-известната къща, производство на коняк - Хенеси, Biskyuit, Martell, Remy Martin.