Cinnamon: полезни свойства и противопоказания

Магически аромат на канела знае всеки фен на ориенталските традиции и любител на кифли. Тази уникална подправка е много популярен за дълго време. В древността е била платена за закупуването на златни кюлчета и изискани подаръци ароматни пръчици канела бяха представени на императори и монарси. Това подправка - не само ароматна добавка, но също и естествени, природата лечител. Полезните свойства на канела са били открити преди много време, а днес те не са загубили своята актуалност.

Канела - тънка кора на тропическо дърво от семейство Лавров нарече Cinnamomum

Най-ценната вида на канела е Цейлон (благородни) или kinamon - е част от кората на вечнозелено растение Cinnamomum zeylanicyn. За да направите това канела, нарязани от три едногодишни издънки на растението, и да вземат само един тънък вътрешен слой от кората. След кората се суши на слънце и ръчно валцувани в епруветки. Намира се на около 10 пъти стойността на Касия. Цейлон (благороден) Канела има изтънчен аромат и тръпчив, сладникав вкус.

Китайски подправки (канела) или невярно канела, канела индонезийски изрази остра миризма и стипчив вкус. Това е по-малко ароматен, за разлика от благороден Цейлон канела и има леко вкусово усещане. Касия - евтина подправка. За производството му, стреля растение Cinnamomum aromaticum 7-10-годишна възраст, кората се използват за всички готварски подправки.

Цейлон канела е много пъти по-скъпо Касия

Cassia основен недостатък е голяма концентрацията на веществото в него кумарин (касия в неговата концентрация е 2 гр / кг, а в Цейлон канела само 0,02 г / кг), който е редовно използване при хора води замаяност, диария, хронично главоболие. Особено опасно е използването на високи дози при деца и бременни жени.

Канела - изгаряне вид канела с остър вкус.

Малабар канела не е само вкус, но и външните белези. Пръчици подправки имат тъмнокафяв оттенък и са известни с остър, горчив вкус.

Calorie канела

При мисълта за канела асоциативен възникне ароматни кифлички, кифлички, десерти, както и много принадлежат към тази подправка-калорични храни. Наистина, в 100 грама подправка съдържа около 260 ккал. Но канела е лек и се използва в минимални количества. Следователно, опасността за фигурата не е така. Чаена лъжичка пикантен прах съдържа около 20 ккал, а в един стандартен размер стик тънък канела съдържа само 10 ккал.

Канела има лек, за да се получи уникален вкус на ястието, което трябва минимално количество подправка

Съставки канела удари уникална комбинация от органични масла и хранителни вещества:

• Манган, калций, желязо, мед, магнезий, фосфор, цинк
• Натрий, калий,
• Витамини групи К, Е, С,
• ниацин
• пиридоксин
• танини
• алдехиди
• Фолиева, пантотенова киселина
• Диетичните фибри
• Мазнини, протеини, въглехидрати
• етерични масла

Интересен факт: Лидерът в предлагането на Цейлон канела на световния пазар е Шри Ланка (10 000 тона подправки в годината). Индонезия - най-големият доставчик на Касия (25 000 тона годишно, канела).

Канела: Противопоказания

Приемане на всички подправки изисква повишено внимание. Преди употребата на канела да се оценят неговите полезни свойства и противопоказания, за да не се навреди на организма. Разбира се, в минималните количества канела не боли, но когато се надвишава допустимата доза възможно интоксикация.

Канела е противопоказан при чернодробни заболявания

Мащабно проучване на кардиолози от петте страни, които трае повече от три години, посветени на проблема за високата смъртност от сърдечно-съдови заболявания, се сбъдва. Сензационните открития бяха публикувани на rosminzdrava уебсайт. Учените са успели да открият проблема корен. В 70% от хората над лимит ниво ... прочети повече >>>

Канела Противопоказания:

• хипертония
• Нарушения на кръвосъсирването (съсирването намалява)
• бременност
• Непоносимост към подправки компоненти
• чернодробно заболяване
• кърмене
• храносмилателни заболявания (гастрит, язва)

Особено трябва да се внимава, когато се използва тези подправки хора, които са диагностицирани патология на черния дроб и бъбреците, по-специално в редовното хранене. Противопоказания канела, свързани с високо съдържание на кумарин в подправки, които имат негативен ефект върху тялото. Минималният размер на веществото съдържа Цейлон оглед на подправки и максималната концентрация е в същата Касията.

Касия има твърде високо съдържание на кумарин - 1200 пъти по-висока от допустимата за тялото. КУМАРИН на Руски отрова за плъхове, животното просто го или оближе помиришат.

Допустима дневна доза от канела - не повече от 10 грама (половин чаена лъжичка). Злоупотреба може да бъде изпълнен с главоболие, превъзбуждане нервна система, гадене. Ако има заболявания на храносмилателния тракт, канелени противопоказания са взети предвид, на първо място, тъй като подправки за прием може да предизвика силно дразнене.

Сравнение на канела Цейлон и касия

Това канела Цейлон малко количество кумарин се препоръчва за ежедневна употреба - това естествено разрежда кръвта, стимулира мозъчната дейност.

Канела по време на бременност и кърмене

Лекарите не препоръчват редовната употреба канела бременна. Подправки отразява на мускулите на матката, което води до неговата активност, която може да доведе до нежелани резултати - преждевременно раждане или спонтанен аборт. Разбира се, ако ви се яде малко кок с щипка канела, вреда на организма, няма да сложи. канелени противопоказания по време на бременността е свързана с дългосрочни, редовната употреба на продукта.

Кърменето също е нежелателно да се използват канела, защото тя се променя вкуса на млякото и може да доведе до провал на кърменето. През първите месеци на лактацията прием канела следва да бъде заличена.

След като детето навърши 6 месеца, майка ми може да бъде постепенно въведено тази подправка в храната и да следи реакцията на детето на нов продукт. Канела има алергенните свойства, така че ако детето ви има обрив, зачервяване на кожата, младата майка трябва да спре неговото приемане.

Канела и мед вреди

Канела умело съчетан с много продукти, но истинското средство е смес от канела и мед. Тази смес е полезно да се използва при възрастни с болестта на Алцхаймер, за възстановяване на мозъчната дейност. Все пак, въпреки полезните свойства на канела, тя трябва да се вземат под внимание противопоказания и се опитайте да не се злоупотребява с този наркотик.

Канела и мед - вкусна студена медицина, сърдечни заболявания и укрепване на имунната система

Не приемайте канела с мед в следните случаи:

• ендокринна природата
• захарен диабет
• Намалена стомашната киселинност
• , Заболявания на храносмилателната
• склонност към кървене
• високи температури
• алергия
• бременност
• Деца до 6 години

Да се ​​избягва въвеждане на канела с мед бъдещата майка. Медът - силен алерген, и канела подобрява тонуса на матката. Комбинацията от тези продукти може да се отрази неблагоприятно на протичането на бременността, предизвика преждевременно раждане и в ранна бременност - спонтанен аборт.

Cinnamon: полезни свойства

Подправка е отлично антисептично действие и може да унищожи вредни микроорганизми, които атакуват тялото по време на периоди на обострянията настинки и вирусни заболявания. Полезните свойства поради канела съдържание нула холестерол от подправки и способността му да се отстрани от тялото.

Spice се използва в такива случаи:

За лечение на диабет. Подправки понижава стойности на глюкозата в кръвта и е показан за лечение на диабет тип II. Въведете в диетата може да бъде в малки дози, като към напитки, каши.

За подобряване на циркулацията на кръвта. Cinnamon повишава активността и възможностите за възстановяване на клетки, подобрява циркулацията на кръвния поток.

Като профилактично срещу ракови заболявания. Особено, ако има генетично предразположение.

Като противогъбично и антибактериално средство. Канела се използва като профилактично средство за защита срещу сезонни респираторни заболявания. Няколко капки масло от канела добавя към ваната, борбата бактерии Candida видове, премахване на изпотяване на краката, елиминира развитието на гъбата.

За лечение на заболявания на ставите. естествен канела на прах се използва за лечение на остеоартрит. Използването на подправки намалява цитокини, което води до повишено образуване на хрущяла смазване и подобряване на двигателните функции на ставите.

За подобряване на апетита. Spice подобрява храносмилането и един от миризмата може да предизвика апетит. В използването на канела намаление подуване на корема, намаляване на киселинността на стомаха.

Като стимулант. Добавянето на канела в кафето, чая, подобряване на човешкия фактор, облекчава спазмите на мигрена. Канела се използва за борба с нарушения на нервната система като успокоително.

За загуба на тегло. Подправки токсините от тялото, подобряване на метаболизма и намалява кръвната захар. Това ви позволява да го използвате в борбата с наднорменото тегло, намаляване на отлагането на мазнини в тялото.

холестерол канела е нула

Използването на канела благотворен ефект върху хормоналния фон на жените: увеличаването на производството на прогестерон, подобрява състоянието в менопауза. Полезните свойства на канела се изразяват в неговите качества, за да предизвика сексуално желание.

Канела подправки - мощен афродизиак, който оказва влияние върху формирането на либидото при мъжете и жените.

Канела и мед: ползите

Ако мечтаете за добро здраве, гладка кожа и задържането на младите хора, канела и мед трябва да се превърне вашите продукти обичайните включени в диетата. Комбинацията от тези полезни и ароматни продукти се използват за лечение на:

• сърдечно заболяване
• холестерол екскреция
• засилване на имунитета
• Третирането на възпаление на урогениталната система
• Зъбобол, заболяване на венците, халитоза
• простудни заболявания
• Заболявания на епидермиса (обрив, екзема, гъбички)
• С антихистамини ухапвания от насекоми
• За лечение на артрит
• Метеоризъм, стомашни разстройства

Канела и мед се използва в козметични цели. Маски на базата на техния цвят на кожата, укрепване на косата, за облекчаване на акне.

Как да изберем истинска канела

Експертите съветват да се купуват силно тази подправка колкото валцувани тръби, а не се смила на прах, след това можете да бъдете сигурни в качеството му. Така че това е много време, от три до пет години запазва всички свои полезни свойства, вкус, дори и етерични масла.

За да се разграничи евтин Касия канела от Цейлон благородно, че е необходимо да се обърне внимание на някои различия:

1. Цейлон канелени пръчици са тънки стени, те са много крехки, лесно се разпадна (т. К. Cut само на вътрешния слой на кората на главния мозък) с множество къдри. Те имат един и същи цвят светлокафеникаво както вътре, така и извън него. Те имат богат вкус.
2. Касия пръчки са много по-дебели, са трудни за мелене, имат по-малко къдрици са почти разплетено или усукани в единия край само, често не разполагат с къдрици. Касия привидно по-тъмен с червеникав оттенък. Също така, цвета си не е еднаква (от външната страна може да бъде различен от вътрешната страна), оттенък обикновено в тъмно сиво или кафяво. Миризмата оставя горчив стипчив вкус.
3. Честно машина посочен върху опаковката с тази Цейлон канела Cinnamomum zeylanicyn. В същото пакета с касата - Cinnamomum aromaticum. Купувачът може след това да бъде напълно сигурен какво ще постигне канела. Можете също така да привлече вниманието към страната на произход. Ако това касия, опаковката ще покаже, страната на произход - или Китай, Виетнам и Индонезия. Цейлон канела е роден в Шри Ланка и на Запад и Южна Индия.

На отрязаните пръчки Цейлон канела прилича на хвърляне на папирус

Купуването на земята канела трябва да се обърне внимание на цвета си - тя не трябва да бъде прекалено тъмно, и то е светло кафяв.

Има фалшификатори на канела: като заместители действа бирмански кора или залив Cinnamomum, вратига, екстракт от канела, дори и фрезована дъбова кора.

Проверка на автентичността на канела може да помогне с йод. подправки от кората на касия прах поради високото съдържание на нишесте се насища синьо-черен цвят. Това същото качество Цейлон канела в контакт с една капка от веществото почти не променя цвета си или да бъдат боядисани в по-тъмен нюанс - от светло кафяв до тъмен шоколад.

Сравнете цвета на Касия и канела Цейлон след експеримента с капка йод

Как да използвате канела

Подправката се използва в комбинация с шоколад, печене, за готвене вкусен десерт. Той дава отличителен вкус на блюдото в комбинация с канела ябълки. В страните от Източна Европа, подправка се използва като подправка за ястия от домашни птици и агнешко месо. Комбинация от кафе и алкохолни напитки с канела печели дори истинските ценители.

Канела се използва при подготовката на печене, тя се добавя към ястия кафе и месни

Разбира се, тъй като не се използва отделна чиния канела на прах. Ароматни пръчици, поставени в напитки, готови ястия. Пикантен прах се прибавя в края на готвенето, особено ако те са изпечени в пещта. Дълги подправки за лечение на топлина може да доведе до неприятен вкус на прегоряла канела, че развалят ястието.

Максимален подправки на 1 кг на крайния храна (месо) - 1/2 чаена лъжичка прах.

И мелене канела тръба (за готвене или печене напитки) стои в дървена хоросан ръчно (което води до малък чип), или чрез използване на конвенционален силен точилка и дървена дъска. След смилане електрическа кафе канелата се появи метален вкус и се изпари неговите етерични масла.

канелено масло

Съдържанието на ароматни масла в кората на дървото канела е минимална - само 1. Поради това, за производството на масло от канела се отглежда цялата плантация. Канела кора на млади дръвчета се накисва в морска вода, и се раздробява чрез парна дестилация на маслото се превръща в нежните. Масло, произведено от кора на дърво, се използва при готвене, козметика, аромати и парфюми. Масло на базата на листата на дървото канела се използва в сапун, прах за пране, с аромат на тютюн.

За канела на петрола на цели дървесни насаждения, отглеждани в тропическите страни

подправка масло е отличен подобрява обмяната на веществата, намалява метеоризъм, подобрява кръвоносната система, облекчаване на запек. Канела неутрализира ухапвания от насекоми, помага за лека интоксикация, лекува рани. Агент се използва като афродизиак ароматно за подобряване на сексуалния живот.

Той изключи използването на масло в следните случаи:

• мозъка педал
• бременност
• Херпесна лезии тъкани
• хипертония
• епилепсия
• розацея
• треска

Локално прилага масло от канела може да бъде, като се излиза от минималната доза. Когато зачервяване на епидермиса, парене, обриви средства приложение е спряно.

не може да се използва чиста канела масло. Използвайте продукта трябва да бъдат внимателни, като се има предвид противопоказанията и канела масло въз основа на нея.

ЕКСТРИ

Канела в козметологията

Широкото използване на подправки в областта на козметологията поради своята благотворен ефект върху кожата, косата. Използването на канела засяга метаболитните процеси на тъканите, и благодарение на наличието на танини и антиоксиданти, кожата става гладка, еластична, да се освободят от бръчки и пигментация. Разбира се, най-полезните свойства на канела са огромни, но когато за първи път се използва прах или масло проучване Противопоказания подправки внимателно.

Маска за храна и за подмладяване на лицето

Отбележете трета Banana 2 лъжици натурален заквасена сметана, 1/2 супена лъжица лимонов сок, 1 ч. Л. канела. Съставките се смесват, сложи маска на лицето и се оставя да престои 15 минути. Изплакнете с топла вода.

Ексфолиант за тяло

Петдесетгр захар, 100 г зехтин, 1 час. Чаена лъжичка канела микс и масажни движения се прилага върху кожата. Процедурата се извършва в продължение на 20 минути, след което измийте с мек сапун. Ако кожата е много суха, не могат да се използват за почистване на козметика.